Especialmente en la época de invierno apetece tomar bebidas calientes para hidratar y calentar el cuerpo a la vez. El ritual de tomar una infusión apetecible, tal vez en buena compañía, puede ser un momento de calma y relax durante la época festiva.
Según la composición, las infusiones pueden mejorar nuestro bienestar y el estado de salud.
En nuestro recetario favorito de infusiones de invierno encontrará la receta para prevenir un resfriado o facilitar la digestión después de una comida copiosa en los días de fiesta:
Infusión “Inmuno-estimulante”
La combinación de jengibre y limón tiene propiedades antibacterianas y refuerza el sistema inmunológico. El limón es un alimento rico en vitamina C. Hay que saber que se trata de una vitamina delicada al aplicar calor, por esto conviene añadir el limón cuando la infusión se haya enfriada un poco.
Ingredientes (para 500 ml)
10 g de jengibre fresco
hojas de 2 ramilletes de hierbabuena fresca
aprox. 10 ml (1 cucharada) de zumo de limón recién exprimido
1 rodaja de limón opcional: 1 cucharadita de miel
Picar finamente o cortar en láminas finas el jengibre. Ponerlo en un filtro, añadir la hierbabuena y verter encima unos 500 ml de agua hirviendo. Dejarlo en reposo unos 5 minutos. Añadir el zumo y la rodaja de limón y dejar infusionar unos 5 minutos más. Si la infusión le resulte demasiado ácida puede añadir un poco de miel antes de servirla.
Infusión “Digestivo”
Esta infusión favorece la digestión después de una comida o cena copiosa.
Ingredientes para la mezcla
40 g de semillas de anís verde
40 g de hinojo
20 g de alcaravea
Triturar esta mezcla con la ayuda de una picadora o un mortero. Para mantener sus propiedades, guarde la mezcla en un recipiente hermético y protegido de la luz. Ideal son latas herméticas de metal.
(Para aprox. 200–250 ml)
Poner aprox. 1 cucharadita de la mezcla en un filtro y verter encima unos 200-250 ml de agua hirviendo. Dejarlo en reposo unos 7–10 minutos antes de servir.
Infusión “Bienestar de Navidad”
Esta infusión es ideal cuando le apetezca tomar algo caliente con un toque dulce navideño.
Ingredientes (para aprox. 1l)
2 litros de agua
3 manzanas frescas
1 rama de canela*
Poner a hervir el agua. Cortar las manzanas en cuartos y envolverlos con la canela en una gasa. Cuando el agua esté hirviendo, añadir las manzanas con la canela y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos Retirar la gasa y servir la infusión, según preferencia, caliente o tibia.
* Se aconseja no exceder el consumo diario de 500 ml de esta infusión por su contenido de canela.
