{"id":101644,"date":"2026-04-13T14:28:12","date_gmt":"2026-04-13T12:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/?p=101644"},"modified":"2026-04-13T14:28:12","modified_gmt":"2026-04-13T12:28:12","slug":"fasten-news-neueste-wissenschaftliche-erkenntnisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/fasten-news-neueste-wissenschaftliche-erkenntnisse\/","title":{"rendered":"Nuevas publicaciones sobre el ayuno, abril de 2026"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\">[vc_row][vc_column]<div class=\"norebro-text-sc \" \n\tid=\"norebro-custom-6a2d5d51d267d\" \n\t \n\t>\n\n\t<p>NUEVOS ESTUDIOS SOBRE EL AYUNO \u2013 ABRIL 2026<\/p>\n<h2>La ciencia del ayuno: QUE HAY DE NUEVO?<\/h2>\n<p>Cada temporada revisamos los estudios recientemente publicados en las principales revistas cient\u00edficas. Algunos confirman lo que ya observamos en la pr\u00e1ctica cl\u00ednica. Otros nos desaf\u00edan con interpretaciones simplificadas que merecen una lectura m\u00e1s cr\u00edtica.<\/p>\n<p>Esto es particularmente cierto en el caso de una reciente <a href=\"https:\/\/www.cochranelibrary.com\/cdsr\/doi\/10.1002\/14651858.CD015610.pub2\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">revisi\u00f3n Cochrane (\u00abIntermittent fasting for adults with overweight or obesity\u00bb)<\/a>, que concluy\u00f3 que <strong>el ayuno intermitente en personas con obesidad<\/strong> no es superior a una dieta convencional para la p\u00e9rdida de peso, ni siquiera a la ausencia de intervenci\u00f3n. Como era de esperar, esto gener\u00f3 titulares llamativos en peri\u00f3dicos y sitios web. Sin embargo, como suele ocurrir en la ciencia, la realidad es m\u00e1s matizada.<\/p>\n\t\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>El ayuno intermitente como regreso al ritmo circadiano<\/h3>\n<p>Cuando se practica correctamente, el ayuno intermitente constituye esencialmente un regreso a nuestro ritmo circadiano fisiol\u00f3gico: consiste, en un per\u00edodo de 24 horas, en dejar de ingerir alimentos o bebidas cal\u00f3ricas &#8211; habitualmente durante 10 a 16 horas por la noche &#8211; y comer durante el intervalo restante de 8 a 14 horas durante el d\u00eda.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb101666&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>El intervalo diario de ayuno no es igual para todos<\/h3>\n<p>Si la duraci\u00f3n adecuada del ayuno se adapta de forma individual, el ayuno intermitente puede:<\/p>\n<ul>\n<li>restaurar las se\u00f1ales naturales de hambre<\/li>\n<li>mejorar la percepci\u00f3n de la saciedad<\/li>\n<li>favorecer la recuperaci\u00f3n de la funci\u00f3n digestiva<\/li>\n<li>contribuir a un peso corporal estable y normal<\/li>\n<\/ul>\n<p>La clave est\u00e1 en la flexibilidad. Una cena tard\u00eda y copiosa a las 23:00 puede requerir un per\u00edodo de ayuno m\u00e1s largo (14\u201316 horas) para restablecer una verdadera sensaci\u00f3n de hambre y una buena preparaci\u00f3n digestiva hacia la hora del almuerzo. Por el contrario, una cena ligera a las 18:00 puede permitir que la sensaci\u00f3n de hambre reaparezca ya hacia las 9\u201310 de la ma\u00f1ana.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb101972&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>M\u00e1s all\u00e1 de los titulares<\/h3>\n<p>En la revisi\u00f3n Cochrane se analizaron cerca de 18.000 res\u00famenes, pero solo se incluy\u00f3 finalmente un peque\u00f1o n\u00famero de ensayos. Estos estudios aplicaron estrategias de ayuno muy heterog\u00e9neas &#8211; como el ayuno en d\u00edas alternos (comer un d\u00eda y consumir solo agua al siguiente), un m\u00e9todo que rara vez se utiliza en la pr\u00e1ctica cl\u00ednica real.<\/p>\n<p>La duraci\u00f3n de estos estudios oscil\u00f3 entre unas pocas semanas y varios meses. Incluso los propios autores &#8211; y muchos expertos independientes &#8211; expresaron una confianza moderada en sus conclusiones, tanto en relaci\u00f3n con el peso corporal como con otros resultados de salud. En resumen: la evidencia es limitada, variable y lejos de ser definitiva.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>La calidad de la alimentaci\u00f3n es importante<\/h3>\n<p>Los estudios analizados examinaron a personas con obesidad y evaluaron cu\u00e1ndo y cu\u00e1nto tiempo ayunaban, pero no qu\u00e9 com\u00edan durante el per\u00edodo de alimentaci\u00f3n. Esta es una omisi\u00f3n importante. As\u00ed, para las personas con obesidad &#8211; a menudo caracterizadas por patrones alimentarios alterados y dietas ricas en az\u00facares refinados y grasas poco saludables, ayunar algunas horas por la noche no es suficiente. Si la ventana de alimentaci\u00f3n se convierte en una oportunidad para mantener una mala alimentaci\u00f3n y compensar en exceso, es poco probable que se produzca una p\u00e9rdida de peso.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>\u00bfQu\u00e9 significa esto para usted?<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb22px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]En cambio, el <a href=\"https:\/\/journals.plos.org\/plosone\/article?id=10.1371%2Fjournal.pone.0209353\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ayuno prolongado seg\u00fan Buchinger<\/a> (5\u201321 d\u00edas o m\u00e1s), realizado bajo supervisi\u00f3n m\u00e9dica, conduce a una p\u00e9rdida significativa de peso y grasa. M\u00e1s importante a\u00fan, sus efectos van m\u00e1s all\u00e1 de la reducci\u00f3n del peso, implicando cambios metab\u00f3licos profundos. Esto ha sido documentado de forma consistente en estudios cl\u00ednicos, incluyendo nuestra propia investigaci\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb101560&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>Ayuno y diabetes tipo 2<\/h3>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"157\">Un <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41684452\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ensayo aleatorizado reciente a largo<\/a> plazo en personas con diabetes tipo 2 mostr\u00f3 que fases c\u00edclicas de \u201cayuno\u201d de cinco d\u00edas durante tres meses condujeron a una remisi\u00f3n sostenida en una gran proporci\u00f3n de los participantes, incluso tres a\u00f1os despu\u00e9s. En este caso, no se trataba de un ayuno estricto, sino de comidas reducidas en calor\u00edas, az\u00facar y prote\u00ednas. Este hallazgo respalda lo que observamos cl\u00ednicamente: un ayuno estructurado puede desencadenar adaptaciones metab\u00f3licas duraderas, no solo una p\u00e9rdida de peso temporal.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>\u201cFasting Mimetics\u201d: \u00bfciencia o atajo?<\/h3>\n<p>Otro <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-026-38495-7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">estudio<\/a> llam\u00f3 nuestra atenci\u00f3n \u2014y tambi\u00e9n gener\u00f3 cierto escepticismo. El concepto de \u201cfasting mimetics\u201d ha resurgido. Un suplemento que combina espermidina y otros compuestos mostr\u00f3 mejoras en el control del hambre y en varios marcadores cardiometab\u00f3licos durante ocho semanas. Sin embargo, considerar esto como un verdadero sustituto del ayuno es, como m\u00ednimo, una exageraci\u00f3n.<\/p>\n<p>El ayuno no es un \u00fanico mecanismo, sino un programa sist\u00e9mico coordinado y multidimensional que implica:<\/p>\n<ul>\n<li>regulaci\u00f3n hormonal<\/li>\n<li>cambio metab\u00f3lico<\/li>\n<li>procesos de reparaci\u00f3n celular<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de los efectos f\u00edsicos, el ayuno tambi\u00e9n tiene:<\/p>\n<ul>\n<li>una dimensi\u00f3n social (experiencia compartida y solidaridad)<\/li>\n<li>una dimensi\u00f3n psicol\u00f3gica e incluso espiritual (claridad, reducci\u00f3n de la ansiedad)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es muy poco probable que una c\u00e1psula pueda reproducir esta complejidad. Las mejoras en biomarcadores aislados no deben confundirse con la transici\u00f3n metab\u00f3lica completa del estado de ayuno. Estas afirmaciones suelen acercarse m\u00e1s al marketing que a la ciencia.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>De la ciencia a la pr\u00e1ctica: apoyo m\u00e1s all\u00e1 de la cl\u00ednica<\/h3>\n<p>La ciencia sigue evolucionando, al igual que nuestro enfoque del ayuno.<br \/>\nPara apoyar los beneficios metab\u00f3licos a largo plazo iniciados durante su estancia, estamos introduciendo un nuevo programa de seguimiento. El programa \u00abFastForward\u00bb, dise\u00f1ado para acompa\u00f1arle en su vida diaria tras regresar a casa, incluir\u00e1:<\/p>\n<ul>\n<li>ayuno intermitente guiado<\/li>\n<li>modificaci\u00f3n del comportamiento mediante la autoobservaci\u00f3n<\/li>\n<li>monitorizaci\u00f3n continua de la glucosa<\/li>\n<li>ciclos cortos de ayuno de 5 d\u00edas en casa (\u201cThe Buchinger Fasting Box\u201d)<\/li>\n<li>consultas por videollamada con m\u00e9dicos y nutricionistas de Buchinger<\/li>\n<\/ul>\n<p>Este programa conecta la experiencia cl\u00ednica con la vida cotidiana, ayud\u00e1ndole a mantener los beneficios del ayuno a lo largo del tiempo.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"norebro-button-sc btn-wrap text-left\" \n\tid=\"norebro-custom-6a2d5d51d26fc\"\n\t \n\t>\n\n\t<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/newsletters\/recent-research-on-fasting-7123320969363898368\/\" target=\"_blank\" \n\t\tclass=\"btn  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