Discurso de D. Mario Vargas Llosa en el I Metromeeting en Espa\u00f1a de Buchinger Marbella y Buchinger am Bodensee \u00abAyunar es un placer\u00bb<\/p>\n
\u00abQueridos amigos,<\/p>\n
Dos veces en la vida me han propuesto hacer publicidad y las dos veces me negu\u00e9, porque s\u00e9 que lo hubiera hecho muy mal. El \u00fanico caso en mi vida en que he hecho publicidad y sin que me lo pidieran, espont\u00e1neamente, ha sido el caso de la cl\u00ednica Buchinger. Y lo he hecho por agradecimiento a una instituci\u00f3n a la que Patricia, mi esposa, y yo debemos mucho. Como ustedes saben, yo soy un contador de historias, as\u00ed que, lo que quiero decir, pues se lo voy a decir cont\u00e1ndoles una historia: Nosotros, hace veintitantos a\u00f1os que vamos a la cl\u00ednica Buchinger todos los a\u00f1os, y esto comenz\u00f3 por una sugerencia de una amiga muy querida que es adem\u00e1s mi agente literaria, la Se\u00f1ora Carmen Balcells. Ella nos hablaba mucho, y con mucho entusiasmo, de los ayunos que hac\u00eda en la cl\u00ednica Buchinger. Y un d\u00eda pues nos anim\u00f3 a que la acompa\u00f1\u00e1ramos. La verdad que cuando fuimos yo ten\u00eda una idea muy vaga de lo que significaba el ayuno. Sab\u00eda que pr\u00e1cticamente todas las culturas, todas las religiones sobretodo, hab\u00edan practicado el ayuno, y que era un sacrificio que estaba en el origen pr\u00e1cticamente de la civilizaci\u00f3n. De tal manera que lo asociaba fundamentalmente a una preocupaci\u00f3n, una vocaci\u00f3n de tipo religioso. Estoy seguro de que fui a la cl\u00ednica Buchinger con bastante escepticismo y pensando que me iba a costar mucho el dejar de comer.<\/p>\n
Estuvimos dos semanas y la experiencia fue extraordinaria. La experiencia super\u00f3 todo aquello que yo le hab\u00eda o\u00eddo a nuestra amiga Carmen Balcells.
\nDesde luego, ambos perdimos unos kilos, lo que estaba muy bien, pero cada vez que he hecho publicidad a la cl\u00ednica Buchinger me apresuro inmediatamente a decir que es verdad que gracias al ayuno se pierden unos kilos, pero que es probablemente ese el aspecto menos importante de la cura. Perder kilos es una consecuencia de un efecto que es mucho m\u00e1s completo y m\u00faltiple, como saben todos quienes han compartido esta experiencia. La raz\u00f3n por la cual se pierde peso es muy simple. Lo ha explicado Jos\u00e9 Manuel, lo ha explicado el presidente de la empresa y yo, un profano, lo puedo explicar en dos palabras nada cient\u00edficas: pues si al organismo no le damos de comer, el organismo se alimenta de lo que le sobra: lo quema, lo elimina y, naturalmente, uno adelgaza. Pero el ayuno tiene efectos extraordinarios en muchos aspectos de la vida de una persona. Tal vez el m\u00e1s importante es que uno descubre su propio cuerpo. Para m\u00ed, \u00e9sta fue una verdadera revelaci\u00f3n desde esa primera cura que hice hace ya veintitantos a\u00f1os. Nosotros, creo que la inmensa mayor\u00eda de las personas, estamos sumidos en una rutina que es muy intensa, muy agitada. Estamos llenos de preocupaciones, de ansiedades, de angustias, y todo eso nos arranca de nosotros mismos, nos aliena, nos enajena, y no tenemos casi tiempo de pensar en algo important\u00edsimo, que es nuestro cuerpo. Yo, desde esa primera cura all\u00ed en Marbella, descubr\u00ed que ten\u00eda un cuerpo, y que ese cuerpo era muy importante, y que a ese cuerpo hab\u00eda que conocerlo, hab\u00eda que estudiarlo y hab\u00eda adem\u00e1s que tratarlo con consideraci\u00f3n porque de ese cuerpo depend\u00eda nada menos que la felicidad o la infelicidad cotidiana. Creo que es una de las grandes ense\u00f1anzas que adquieren todos los pacientes de la cl\u00ednica Buchinger. Tenemos un cuerpo, y a ese cuerpo debemos conocerlo, tratarlo con consideraci\u00f3n, porque si as\u00ed lo hacemos, ese cuerpo responde d\u00e1ndonos bienestar.<\/p>\n
Todas las veces que voy a la cl\u00ednica Buchinger, siempre voy muy cansado, luego de un per\u00edodo muy intenso de viajes, de trabajo, con la famosa enfermedad del siglo XXI que es el estr\u00e9s, y hay un movimiento psicol\u00f3gico que estoy seguro muchos de ustedes han experimentado: nada m\u00e1s cruzar el umbral de la cl\u00ednica, una serenidad me embarga. La sensaci\u00f3n de que el tiempo ha dejado de ser esa locomotora enloquecedora, atronadora, y ha empezado a moverse de una manera mucho m\u00e1s humana, relajada, agradable. Y es como si el organismo recibiera inmediatamente, antes de empezar siquiera el ayuno, una gran tranquilidad en la que resulta mucho m\u00e1s f\u00e1cil descubrir qu\u00e9 cosa es lo importante de lo que no lo es en la vida, aquello que es sustancial, y aquello que es adjetivo. Creo que en la cl\u00ednica, a la vez que uno ayuna, aprende a meditar, a reflexionar sobre s\u00ed mismo, a hacer unos balances de su propia vida, y que esa rutina que es intensa, pero al mismo tiempo de una inmensa paz interior, lo ayuda mucho a saber aquello que hace mal o que hace en vano, y a descubrir que es lo que deber\u00eda hacer m\u00e1s y mejor. Creo que esa lecci\u00f3n tiene un efecto duradero, una vez que termina el ayuno.<\/p>\n
Por otra parte, como lo ha dicho Jos\u00e9 Manuel, la cl\u00ednica es un peque\u00f1o mundo aparte. Es una realidad distinta a la realidad en la que uno est\u00e1 sumergido, por su trabajo, por su domicilio, por sus relaciones, pero sobre todo por sus obligaciones. En la cl\u00ednica se descansa, a pesar de que las horas son muy activas. La importancia que tienen el ejercicio y el deporte es otra cosa que los pacientes de la cl\u00ednica Buchinger aprenden desde la primera cura. \u00a1Qu\u00e9 importante es darle al organismo esa rutina cotidiana de caminatas, de ejercicio, de nataci\u00f3n, de masajes! \u00a1Qu\u00e9 bien llega uno a la noche si es que cumple con esa rutina que ha discutido con su m\u00e9dico! \u00a1Y qu\u00e9 bien se descansa luego de todo ello! Un fen\u00f3meno que no s\u00e9 si todos los pacientes de la cl\u00ednica han apreciado y aprecian tanto como yo es lo que ocurre en las noches cuando uno ayuna. Como no hay digesti\u00f3n, el sue\u00f1o no es profundo, es un sue\u00f1o muy superficial, tanto que muchas veces uno tiene la impresi\u00f3n de que no duerme, que est\u00e1 en estado de vigilia, pero no lo est\u00e1. Est\u00e1 descansando. Y est\u00e1 descansando con una especie de lucidez que le permite distanciarse de aquellas im\u00e1genes que su mente produce o que vienen a su mente y que son de una extraordinaria riqueza, tanto est\u00e9tica como espiritual. Desde la primera vez, yo record\u00e9 un texto del fundador del surrealismo , el gran poeta Andr\u00e9 Bret\u00f3n, que dec\u00eda: \u201cEl estado ideal para producir la mejor poes\u00eda es aquel en que uno, durmiendo, no duerme; en que, estando despierto, est\u00e1 dormido.\u201d Y todo eso que parec\u00eda un simple juego de palabras ocurre en las noches cuando uno ayuna. Entra en un estado que los religiosos podr\u00edan llamar \u201cde trance\u201d tal vez, \u201cde trance m\u00edstico\u201d, y los laicos pueden llamar \u201cde extrema lucidez y creatividad mental\u201d. Creo que uno conoce algo que brota profundamente de s\u00ed mismo, en esas im\u00e1genes, de esa media vigilia que es la noche de la persona que ayuna.
\nEn la cl\u00ednica, como estoy seguro todos ustedes, yo he hecho amistades entra\u00f1ables. Entre las personas que m\u00e1s frecuento y quiero est\u00e1n personas que conoc\u00ed en la cl\u00ednica Buchinger y con las que compart\u00ed esa experiencia maravillosa del relax, de la limpieza, de la paz que da la cl\u00ednica.<\/p>\n
Por eso volvemos todos los a\u00f1os. Creo que no es una exageraci\u00f3n decir que salimos siempre rejuvenecidos, m\u00e1s delgados, m\u00e1s optimistas y con mucho dinamismo para enfrentar esa experiencia que es volver al siglo, al mundo, a esa vida cotidiana, llena de preocupaciones y de tentaciones, en la que todos, sin excepci\u00f3n, tenemos momentos de des\u00e1nimo y, a veces, de desilusi\u00f3n y hasta desesperaci\u00f3n. A m\u00ed, y estoy seguro que a muchos de ustedes, cuando viven esos momentos dif\u00edciles en su vida cotidiana, estoy seguro que los ayuda, como me ayuda a m\u00ed, pensar que all\u00e1 en Marbella hay una casa donde m\u00e1s tarde o m\u00e1s temprano podemos llegar, y donde recuperaremos el optimismo, esa paz, esa paz interior maravillosa que es tan dif\u00edcil de alcanzar en la vida cotidiana de las gentes que trabajamos y tenemos obligaciones y debemos muchas veces hacer cosas que no nos gusta hacer y que no nos dejan tiempo para hacer las cosas que nos gustan. Por eso digo que a m\u00ed, la cl\u00ednica Buchinger me ha cambiado la vida, me ha enriquecido extraordinariamente la vida y ha sido una defensa extraordinaria contra el des\u00e1nimo, contra, en fin, todos esos tropezones a que estamos inevitablemente obligados a tener.<\/p>\n
A m\u00ed, otra cosa que me ha ense\u00f1ado la cl\u00ednica Buchinger – \u00a1y eso no s\u00e9 si deber\u00eda decirlo y si es imprudente que lo diga! – es lo importante y lo rica que es la comida, y el enorme placer que es comer. Comer, para gentes que no han ayunado, es muchas veces: atragantarse. Es hacer algo que se hace sin saber lo delicioso que puede ser comer despu\u00e9s de haber dejado de comer. Creo que tampoco exagero, si digo que las conversaciones m\u00e1s interesantes y creativas en la cl\u00ednica Buchinger tienen que ver con la memoria de los buenos restaurantes, de los manjares que alguna vez tuvimos la oportunidad de disfrutar. No conozco un lugar donde se cambien recetas m\u00e1s interesantes, donde se den consejos de gastronom\u00eda m\u00e1s \u00fatiles. Creo que la cl\u00ednica nos ense\u00f1a lo bueno que es comer y lo importante que es convertir el comer en una obra creativa, en una verdadera obra de arte. La cl\u00ednica y el ayuno nos ense\u00f1an lo importante, lo rico y lo bueno que es comer sabiendo hacerlo: con inteligencia, con prudencia, y procurando que ese quehacer sea un placer. Pues aqu\u00ed voy a terminar, con esa palabra maravillosa que es \u201cplacer\u201d. Nadie que no lo haya hecho lo creer\u00eda, pero todos los que lo hemos hecho en la cl\u00ednica Buchinger lo sabemos: \u00a1Ayunar es un placer!<\/p>\n
Muchas gracias.\u00bb<\/p>\n
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![\"Buchinger](\"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Buchinger-Wilhelmi-Mario-Vargas-Llosa-5a-e1551173178435.jpg\")
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