{"id":27818,"date":"2019-10-17T21:56:13","date_gmt":"2019-10-17T19:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/?p=27818"},"modified":"2019-10-17T21:59:33","modified_gmt":"2019-10-17T19:59:33","slug":"escuela-de-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/escuela-de-salud\/","title":{"rendered":"Escuela de salud"},"content":{"rendered":"\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cl\u00ednica Buchinger Wilhelmi de Marbella no es un centro de est\u00e9tica y el ayuno que ofrece es todo un placer.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(publicado en Octubre 2019 en Forbes Magazine por Cristina Romero)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que ayunar es lo mejor que podemos hacer por nuestra salud \u2013sin duda\u2013, es algo que uno entiende cuando se sienta a charlar con Katharina Rohrer- Zaiser y Victor Wihelmi, miembros de la cuarta generaci\u00f3n de la familia Buchinger y actuales directores de la cl\u00ednica, y descubre con sorpresa que en su interior no hay ni quir\u00f3fanos ni m\u00e9dicos dedicados a convertirnos est\u00e9ticamente en alguien que no somos. No se trata de un sitio encomendado a la perfecci\u00f3n f\u00edsica, pero s\u00ed un lugar donde aprender a disfrutar de una salud de hierro a trav\u00e9s de la comida.<br \/>Y es que el desconocimiento de una manera alternativa de alimentaci\u00f3n es lo que hace de estas cl\u00ednicas, afincadas en Alemania y Espa\u00f1a, la opci\u00f3n m\u00e1s aut\u00e9ntica de conocer en qu\u00e9 consisten las llamadas \u2018curas de ayuno\u2019, que no son otra cosa que bucear hasta la naturaleza m\u00e1s primitiva del cuerpo humano para reflejar sus beneficios en la salud. Estamos preparados, por instinto, a sobrevivir con pocos recursos y, claro, a dosificar de la manera m\u00e1s \u00f3ptima la escasa materia a nuestro alcance. Esto es el ayuno y su programa metab\u00f3lico dormita en nuestros genes. Podemos no comer y podemos no pasar hambre.<br \/>El c\u00f3mo lo hacen es tan l\u00f3gico como dif\u00edcil, pero nadie dijo que la buena salud no requiriera esfuerzo y concienciaci\u00f3n. <br \/>\u201cAl reservar, el paciente manda un cuestionario m\u00e9dico y se estudia si puede o no ayunar. Una vez se da el visto bueno, se le asigna un m\u00e9dico responsable de su seguimiento. Tras un d\u00eda de adaptaci\u00f3n alimentaria (dieta de choque) comienza la cura. Al acabar los d\u00edas de ayuno, que pueden ser de 10, 14 o 20 d\u00edas, se retoma la alimentaci\u00f3n de choque\u201d, dice Jos\u00e9 Manuel Garc\u00eda-Verdugo, director m\u00e9dico de Buchinger Wihelmi, en Marbella. Este ayuno consiste, salvo excepciones, en una ingesta diaria de 250 kcal, en forma de caldos, sopas fr\u00edas y bebidas, sin s\u00f3lidos, y con el complemento de un m\u00ednimo de dos litros de agua cada 24 horas. <br \/>As\u00ed, el cuerpo recibe la dosis necesaria de gasolina, sin saturarlo de excesos, y permitiendo que el cuerpo trabaje de reservas y de la correcta distribuci\u00f3n de alimentos. Se consigue mejorar la calidad de vida del paciente y reducir \u2013e incluso erradicar\u2013 enfermedades cr\u00f3nicas como diabetes, colesterol, problemas respiratorios y\/o digestivos. \u201cAl ayunar, el cuerpo entra en cetosis, pero despu\u00e9s uno puede sentirse m\u00e1s activo que nunca. No hay digestiones y, por tanto, no hay p\u00e9rdida de energ\u00eda\u201d, se\u00f1ala de nuevo el doctor Garc\u00eda-Verdugo. <br \/>Tras el ayuno, los sentidos se agudizan, las papilas se vuelven m\u00e1s sensibles y el paladar parte de cero, pero el encanto de esta cura es, sobre todo, el clic que experimenta el cerebro al descubrir en el ayuno un placer beneficioso para el cuerpo y el alma. <br \/>El m\u00e9todo, descubierto por Otto Buchinger (1878-1966), ha sido avalado cient\u00edficamente por tres generaciones de m\u00e9dicos y por la Asociaci\u00f3n M\u00e9dica para el Ayuno y la Nutrici\u00f3n. Se ofrece \u00fanicamente en estas cl\u00ednicas, convertidas en hoteles en medio de la naturaleza dotados de un equipo m\u00e9dico y de terapeutas, y es la mejor opci\u00f3n de darle \u2018jaque mate\u2019 a la falta de salud.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"alignleft is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Forbes161_LIFE_CLINICA_MARBELLA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27810\" src=\"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/161_LIFE_CLINICA_MARBELLA.jpg\" alt=\"\" width=\"576\" height=\"755\" srcset=\"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/161_LIFE_CLINICA_MARBELLA.jpg 576w, https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/161_LIFE_CLINICA_MARBELLA-229x300.jpg 229w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/a><\/figure>\r\n<\/div>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Forbes. 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