BIBIANA BALLB\u00c9<\/strong><\/p>\n\n\n\nTodo el mundo habla del ayuno y de su importancia vital. Los grandes visionarios, empresarios, pensadores y genios hace tiempo que lo vienen diciendo y ahora empieza a llegar al mainstream. \u00bfPero qu\u00e9 es el ayuno? Se trata de una manera de regenerar tu cuerpo, de regenerar tu mente, de ver y discernir el mundo de una manera un poco distinta, un poco m\u00e1s clara.<\/p>\n\n\n\n
Hay muchos tipos de ayuno y es importante hacerlo con la asesor\u00eda de un especialista. La Dra. Fran\u00e7oise Wilhelmi de Toledo es visi\u00f3n, profesi\u00f3n y experiencia. Y una de las voces m\u00e1s reconocidas de las t\u00e9cnicas del ayuno: el acto de abstenerse de la comida para regenerar y reconectar. Ella, y todo el equipo de la m\u00edtica cl\u00ednica Buchinger Wilhelmi, son expertos en la t\u00e9cnica del ayuno. Con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de historia son los pioneros en este m\u00e9todo y nos resuelven de la A a la Z las claves de esta t\u00e9cnica milenaria que hoy, vuelve a estar en boca de todos.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 es el ayuno?<\/h3>\n\n\n\n
Es el acto de abstenerse de comer (total o parcialmente) durante un periodo de tiempo. As\u00ed se cambia de programa metab\u00f3lico y las c\u00e9lulas del cuerpo queman la grasa del tejido adiposo en lugar de glucosa.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 ayunar una vez al a\u00f1o?<\/h3>\n\n\n\n
El ser humano est\u00e1 preparado y programado gen\u00e9ticamente para estar tiempo sin comida exterior. Cada momento de ayuno te ayuda a regenerar y rejuvenecer tu cuerpo y as\u00ed tratar o prevenir enfermedades degenerativas.<\/p>\n\n\n\n
Por lo tanto, \u00bfel ayuno sana e incluso alarga la vida?<\/h3>\n\n\n\n
As\u00ed es en animales. A\u00fan estamos investigando con humanos. Pero tiene mucho sentido pensar que, si regularmente regeneras tus c\u00e9lulas y las rejuveneces, vas a vivir m\u00e1s tiempo y tendr\u00e1s m\u00e1s resistencia contra posibles enfermedades que aparecen al envejecer.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1les son los efectos del ayuno en la cl\u00ednica Buchinger?<\/h3>\n\n\n\n
Hay efectos en 3 niveles: f\u00edsicos- medicales, espirituales y el nivel de la comunidad de ayunantes. Pero lo m\u00e1s importante es que redescubres los incre\u00edbles potenciales de tu propio cuerpo. La rutina diaria es muy intensa y nos aliena de nosotros mismos hasta el punto en el que descuidas tu cuerpo. Es imprescindible conocer las necesidades de tu cuerpo, tenerlo en cuenta y cuidarlo para vivir feliz. Darle bastantes horas de sue\u00f1o, una buena nutrici\u00f3n, moverlo y buscar un buen equilibrio emocional.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 pasa en el cuerpo durante el ayuno?<\/h3>\n\n\n\n
Cuando renunciamos a alimentos externos, nuestro cuerpo moviliza sus reservas de grasa. Los triglic\u00e9ridos y el colesterol que tenemos en la sangre (y son accesibles a las c\u00e9lulas) tambi\u00e9n se movilizan y se normalizan. La sangre queda como descremada.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfM\u00e1s fluida?<\/h3>\n\n\n\n
Exacto. Y, adem\u00e1s, si el h\u00edgado ha almacenado demasiados l\u00edpidos se produce una esteatosis. Esta enfermedad puede entrenar las cirrosis, pero si ayunas, el exceso de grasa se deshace. Y tambi\u00e9n otros dep\u00f3sitos de grasa al interior del abdomen o acumulados en el cuello, se reabsorben r\u00e1pidamente. Durante el ayuno, la perdida de grasa es continua y visible.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s?<\/h3>\n\n\n\n
Cuando cesa la aportaci\u00f3n alimentaria, la tasa de glucosa baja, la insulina est\u00e1 en paro y entramos en estado de cetosis.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfY exactamente, qu\u00e9 es la cetosis?<\/h3>\n\n\n\n
La cetosis es una situaci\u00f3n metab\u00f3lica que induce la utilizaci\u00f3n de las grasas con el fin de obtener energ\u00eda, generando unos compuestos denominados cuerpos cet\u00f3nicos que son un buen combustible para el cerebro y el resto de los \u00f3rganos del cuerpo humano.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 pasa en nuestro cerebro durante la cetosis?<\/h3>\n\n\n\n
Mejora el humor, reduce la sensaci\u00f3n de hambre, disminuyen los estados inflamatorios, se eliminan c\u00e9lulas viejas y se sintetizan nuevas estructuras; Se proporciona un estado a veces euf\u00f3rico, se rebaja la ansiedad, se est\u00e1 m\u00e1s positivo, incluso se sienten momentos de euforia y adem\u00e1s, se acelera la comunicaci\u00f3n entre las neuronas.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSomos m\u00e1s creativos?<\/h3>\n\n\n\n
En el cerebro hay un cambio qu\u00edmico y entramos en un estado m\u00e1s intuitivo en el que se tiene una mejor visi\u00f3n sobre tu propia vida. Te da tiempo incluso para sentirte, emocionarte y entender a los dem\u00e1s. Te mueves de manera m\u00e1s humana, m\u00e1s relajada y llegas a alcanzar m\u00e1s paz interior. \u00a1Incluso se aprender a meditar m\u00e1s f\u00e1cilmente! Y llegados a ese punto, s\u00ed, se es m\u00e1s creativo.
Gandhi dice que el ayuno es para el mundo interior de una persona lo que sus ojos son para el mundo exterior.<\/p>\n\n\n\n
Correcto. Es tambi\u00e9n muy interesante lo que pasa por las noches: Al principio se duerme de un modo m\u00e1s agitado por sue\u00f1os intensos y actividad mental. A veces uno tiene la sensaci\u00f3n que no duerme, que est\u00e1 en estado de vigilia. Pero no lo est\u00e1. Est\u00e1 descansando con una especie de lucidez. Al cabo de unos d\u00edas, al no haber digesti\u00f3n, el sue\u00f1o se hace m\u00e1s profundo y m\u00e1s corto. Y levantarse resulta mucho m\u00e1s sencillo.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSe puede vivir en constante estado de ayuno?<\/h3>\n\n\n\n
S\u00ed. Se pueden realizar ayunos peri\u00f3dicos de 5, 10, 15 o m\u00e1s d\u00edas un par de veces al a\u00f1o y siempre con control m\u00e9dico. Tambi\u00e9n hay la posibilidad de hacer ayuno intermitente de 10 a 16 horas: As\u00ed se induce cada d\u00eda un corto estado de cetosis, tambi\u00e9n por razones terap\u00e9uticas, como para dar pausas regenerativas al cuerpo y mantener un peso normal.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPor ejemplo?<\/h3>\n\n\n\n
Un monje franc\u00e9s que muri\u00f3 a los 92 a\u00f1os, ayunaba a diario, de las 6 de la noche a las cinco de la ma\u00f1ana del d\u00eda siguiente, porque dec\u00eda que entraba en un estado de joie spirituelle, felicidad espiritual. Como ese estado para \u00e9l era tan extraordinario, pues com\u00eda una vez al d\u00eda y consegu\u00eda varias horas al d\u00eda de esa sensaci\u00f3n de ligereza, bienestar y energ\u00eda.
Aunque el cuerpo no reciba alimento, se siente mucha m\u00e1s energ\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
\u00bfA qu\u00e9 se debe esto?<\/h3>\n\n\n\n
Es normal que sientas m\u00e1s energ\u00eda ya que el trabajo digestivo por s\u00ed solo absorbe el 20% de la energ\u00eda (que durante el ayuno no haces). La energ\u00eda de una c\u00e9lula se produce en las mitocondrias, son peque\u00f1as estructuras que liberan la energ\u00eda de los alimentos. Ellas se regeneran durante el ayuno.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfTe vuelves m\u00e1s intuitivo?<\/h3>\n\n\n\n
Cada d\u00eda hay millones de se\u00f1ales, pero no las captas todas ya que tienes la cabeza en otras cosas d\u00e1ndote prisa todo el rato. El ayuno te desacelera y hace que captes mejor todas estas se\u00f1ales.
Vas a la esencia. A la verdad. La dimensi\u00f3n espiritual del ayuno.<\/p>\n\n\n\n
Cuando tu actividad mental no para; hace comentarios, critica, juzga y a veces puede darnos mucha ansiedad con pensamientos negativos. El ayuno te da oportunidades de parar toda esta actividad mental in\u00fatil. E incluso puede darte una apertura de esp\u00edritu ya que cambias el combustible cerebral que te lleva a ser m\u00e1s sensible y abierto hacia los dem\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSe har\u00e1 mainstream el ayuno?<\/h3>\n\n\n\n
Creo que s\u00ed. Los efectos positivos sobre cuerpo mente y alma son tantos que las pausas en la comida de unas horas, unos d\u00edas o unas semanas bajo control medico ser\u00e1n parte de la prevenci\u00f3n y la terapia de la medicina de ma\u00f1ana. Pero hay que tener cuidado que no te creas la publicidad de p\u00edldoras o dietas que te quieren sugerir que el ayuno no es necesario y puede ser remplazado por un producto que imita alg\u00fan efecto del ayuno. Tu cuerpo sabe ayunar, en la dosis justa y el momento justo.<\/p>\n\n\n\n
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