{"id":31832,"date":"2020-04-19T21:43:48","date_gmt":"2020-04-19T19:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/?p=31832"},"modified":"2020-04-19T22:01:48","modified_gmt":"2020-04-19T20:01:48","slug":"diario-de-un-ayuno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/diario-de-un-ayuno\/","title":{"rendered":"Diario de un ayuno"},"content":{"rendered":"\n

Un ingreso de 11 d\u00edas en la cl\u00ednica Buchinger Wilhelmi para probar su reconocido M\u00c9TODO fue la experiencia altamente recomendable que vivimos en primera persona. Por Susana Bl\u00e1zquez, publicado en Elle Revista, marzo 2020.<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cPor fin he encontrado un sitio donde se ocupan de m\u00ed\u201d, es la frase que un d\u00eda le dijo una ayunante a Katharina Rohrer-Zaiser, codirectora junto a su primo, Victor Wilhelmi, de la cl\u00ednica Buchinger Wilhelmi de Marbella. Un mensaje aparentemente sencillo, pero que encierra la esencia y el savoir-faire de esta legendaria escuela de salud que en 2020 celebra su 40\u00ba aniversario en Espa\u00f1a (la otra sede, junto al Lago Constanza en Alemania, tiene 67 a\u00f1os). Aunque este m\u00e9todo, avalado cient\u00edficamente, comenz\u00f3 su andadura hace exactamente 100 a\u00f1os, cuando el Dr. Otto Buchinger aquejado de una poliartritis severa de car\u00e1cter reum\u00e1tico, tuvo que abandonar su puesto de trabajo para volcarse en cuerpo y alma a buscar remedio a su padecimiento. Incre\u00edblemente, la soluci\u00f3n la encontr\u00f3 en un ayuno terap\u00e9utico de 19 d\u00edas, que le cur\u00f3 completamente. A partir de ese momento dedic\u00f3 su vida a desarrollarlo y sus herederos (ya van por la cuarta generaci\u00f3n), a perfeccionarlo y modernizarlo. \u00bfPero en qu\u00e9 consiste el fasting del que todo el mundo habla? En prescindir voluntariamente de ingerir alimentos s\u00f3lidos para vivir de tus propias reservas (b\u00e1sicamente de grasa) durante un periodo de tiempo determinado. Y para que de verdad sea efectivo, en Buchinger recomiendan hacer una cura de m\u00ednimo 10 d\u00edas, que incluye 1 de preparaci\u00f3n, 6 de ayuno y 3 de readaptaci\u00f3n a la comida. <\/p>\n\n\n\n

El reposo digestivo<\/h3>\n\n\n\n

Una vez superado el inevitable miedo a lo desconocido (ellos lo llaman \u201cel s\u00edndrome de hacer las maletas\u201d), es importante empezar esta cura con un esp\u00edritu positivo. \u00a1Fundamental! Al fin y al cabo, se trata de recorrer un camino en el que vas a estar acompa\u00f1ada en todo momento por un regimiento de profesionales que, por cierto, ya han pasado por \u00e9l al menos una vez en su vida (exigencias de la casa). \u00bfLo primero que nos espera? Las consiguientes citas con la enfermer\u00eda, el laboratorio y el especialista para determinar que nada nos impide practicarlo. Y, una vez que hemos pasado el filtro m\u00e9dico, nos enfrentamos a un primer d\u00eda donde dejaremos de ingerir gradualmente alimentos s\u00f3lidos y nos apartaremos de la sal.<\/p>\n\n\n\n

Bye bye food<\/h3>\n\n\n\n

Empezamos el reto, no sin antes pasar por el d\u00eda de sales, que consiste en vaciar el intestino por medio de un laxante (tranquila \u00a1no es para tanto!). Durante los 6 siguientes d\u00edas (en nuestro caso fueron 7), nos limitamos a tomar sopas y zumos de frutas y verduras ecol\u00f3gicas de sus propios cultivos, a raz\u00f3n de unas 200 calor\u00edas al d\u00eda. Sin olvidarnos de beber entre 2 y 3 litros de agua. En la medida de lo posible, es recomendable moderar el uso del tel\u00e9fono m\u00f3vil (prohibido en las zonas comunes) y otros dispositivos para experimentar esa desintoxicaci\u00f3n del alma que tanto promueven.
El control de nuestro estado de salud es exhaustivo y cada ma\u00f1ana te pesan y toman la tensi\u00f3n arterial para asegurarse de que est\u00e9s en plena forma. Y aunque las primeras 24 o 48 horas son las peores (es normal sentirse cansada o con dolor de cabeza), la buena noticia es que a partir de aqu\u00ed vas a experimentar un subid\u00f3n de energ\u00eda y vitalidad, tanto a nivel f\u00edsico como emocional. Es el momento de sacarle todo el partido al tiempo libre que tienes por delante y lograr mantener un equilibrio entre la actividad f\u00edsica y las horas de calma y desconexi\u00f3n que tambi\u00e9n te pide el cuerpo. Su programa de tratamientos, terapias y cursos para que cuidarte sea tu m\u00e1ximo objetivo es ampl\u00edsimo. Adem\u00e1s, la ausencia de hambre y el bienestar (tambi\u00e9n a nivel celular) que te invade a todos los afectos te hacen estar mucho m\u00e1s receptiva. Paseos matinales por la playa o la monta\u00f1a, clases de pilates, yoga, Tai Chi, stretching o Aquaym ser\u00e1n algunas de las actividades que te tentar\u00e1n para ponerte en forma. Pero si prefieres algo en clave relax, tienes un mont\u00f3n de talleres de arte, pintura, cocina, conciertos, cine o conferencias.<\/p>\n\n\n\n

El reseteo global<\/h3>\n\n\n\n

Los d\u00edas de l\u00edquidos llegan a su fin y en este punto es generalizada la sensaci\u00f3n de tristeza entre los ayunantes (con los que en muchos casos ya has tejido lazos de amistad) por tener que cerrar el ciclo. De hecho, se pasa a un comedor totalmente distinto. Tambi\u00e9n dejamos atr\u00e1s las agradables siestas donde la enfermera nos colocaba una compresa h\u00fameda de calor para ayudar al h\u00edgado en su extraordinario esfuerzo de desintoxicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El periodo de readaptaci\u00f3n a la ingesta s\u00f3lida y la digesti\u00f3n es crucial para no tirar por la borda todo lo conseguido. Y el primer indicador es la anal\u00edtica que nos vuelven a hacer para comprobar c\u00f3mo muchos valores metab\u00f3licos han mejorado. Adem\u00e1s de la bajada de peso (es incre\u00edble c\u00f3mo se reduce la capacidad abdominal), el estr\u00e9s disminuye e incluso parece que la mitad de los fumadores renuncian al tabaco al terminar su cura. En definitiva, el bienestar conseguido es tan marcado que no es de extra\u00f1ar que la gente repita y adopte el ayuno como la mejor estrategia antiaging.<\/p>\n\n\n\n

Beneficios del ayuno<\/h3>\n\n\n\n

6000 personas al a\u00f1o pasan por sus cl\u00ednicas de Alemania y Espa\u00f1a, por lo que los conocimientos que tienen sobre el tema so ampl\u00edsimos. As\u00ed funciona a nivel global.<\/p>\n\n\n

<\/p>\n

    \n
  1. Regenerador<\/strong>
    Con el ayuno se estimulan los procesos de autofagia (regenerativo) y se activan las enzimas desintoxicantes. Tambi\u00e9n se limpian profundamente las c\u00e9lulas y tejidos, al tiempo que se reducen los procesos inflamatorios, aliviando el dolor.<\/li>\n
  2. M\u00e1s ligera\u2026<\/strong>
    La energ\u00eda acumulada en el tejido adiposo se moviliza y el metabolismo pasa a consumir grasa y cetona, en lugar de glucosa. La p\u00e9rdida de peso que se consigue es significativa, con gran reducci\u00f3n del per\u00edmetro abdominal.<\/li>\n
  3. Mejora la salud<\/strong>
    Sus amplios estudios revelan que en el 84% de los casos el ayuno contribuy\u00f3 a aliviar problemas de artritis, diabetes del tipo 2, h\u00edgado graso, hipercolesterolemia, hipertensi\u00f3n, estados de agotamiento y migra\u00f1as.<\/li>\n
  4. Mayor bienestar<\/strong>
    Gracias a esta cura, la presi\u00f3n arterial se normaliza y tambi\u00e9n se aprecia una mejor\u00eda en los par\u00e1metros de az\u00facar en la sangre, lo que har\u00e1 que nos sintamos mejor<\/li>\n
  5. Para envejecer mejor<\/strong>
    \u201cDar vida a los a\u00f1os y no m\u00e1s a\u00f1os a la vida\u201d es la m\u00e1xima de este programa. Y al disminuir nuestro grado de estr\u00e9s, inevitablemente estaremos contribuyendo a la regeneraci\u00f3n celular.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<\/p>\n

    La finalidad de la ayunoterapia no es perder peso (aunque se adelgaza en el proceso), sino la desintoxicaci\u00f3n del organismo.<\/p>\n

    \n\n\n\n<\/p>\n

    Cl\u00ednica Deluxe<\/h3>\n

    \n\n\n\n<\/p>\n

    Situada entre el mar y la monta\u00f1a, este es el lugar ideal para desconectar en plena naturaleza.<\/p>\n

    \n\n\n\n<\/p>\n

    Wellness<\/strong>
    La lista de tratamiento de belleza y de masajes es interminable. Incorp\u00f3ralos a tu programa para sacarle m\u00e1s rendimiento a los resultados.<\/p>\n

    \n\n\n\n<\/p>\n

    La casa de la inspiraci\u00f3n<\/strong>
    Desde una sala del silencio para meditar hasta un atelier de pintura, es muy recomendable acudir a este lugar porque el ayuno potencia la creatividad.<\/p>\n

    \n\n\n\n<\/p>\n

    Gastronom\u00eda<\/strong>
    Adem\u00e1s de los programas de fasting, puedes tambi\u00e9n acudir a la cl\u00ednica para hacer una cura detox de 800 calor\u00edas. \u00a1Te sorprender\u00e1 la excelencia de sus platos!<\/p>\n

    \n\n\n\n<\/p>\n

    Para leer el art\u00edculo publicado en Elle Revista (marzo 2020), pinche aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n

    \n\n\n

    <\/p>\n\n\n

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