{"id":35104,"date":"2020-12-01T07:18:44","date_gmt":"2020-12-01T06:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/?p=35104"},"modified":"2020-12-03T11:00:20","modified_gmt":"2020-12-03T10:00:20","slug":"publicaciones-cientificas-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/publicaciones-cientificas-2020\/","title":{"rendered":"Publicaciones cient\u00edficas 2020"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Las cl\u00ednicas Buchinger Wilhelmi cuentan hoy en d\u00eda con una experiencia cl\u00ednica de 100 a\u00f1os en el desarrollo de programas de ayuno.<\/h2>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o se publicaron cuatro aportes cient\u00edficos en revistas especializadas de renombre que respaldan los efectos positivos del ayuno en la hipertensi\u00f3n arterial, el estr\u00e9s oxidativo y la longevidad.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Mejora de la hipertensi\u00f3n arterial \u2013 \u00abBlood pressure changes in 1610 subjects with and without antihypertensive medication during long-term fasting\u00bb .<\/strong> (Cambios en la presi\u00f3n arterial de 1610 personas con y sin administraci\u00f3n de medicamentos destinados a combatir la hipertensi\u00f3n durante un ayuno de largo plazo). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1161\/JAHA.120.018649\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Journal of the American Heart Association<\/em>, 23\/11\/2020 <\/a><br>El programa de ayuno de Buchinger Wilhelmi (4 a 41 d\u00edas, 10 d\u00edas en promedio) gener\u00f3 en nuestro estudio m\u00e1s amplio hasta el momento con 1610 participantes una disminuci\u00f3n clara de la hipertensi\u00f3n arterial, tanto en pacientes medicados, como en aquellos tratados sin medicamentos. En la mayor\u00eda de los casos, se logr\u00f3 detener o reducir el consumo de antihipertensivos que, con frecuencia, tienen efectos secundarios. Los periodos de ayuno m\u00e1s prolongados disminuyeron la presi\u00f3n arterial de manera m\u00e1s efectiva que los m\u00e1s breves. La publicaci\u00f3n es un hito en el reconocimiento del ayuno de Buchinger Wilhelmi en la comunidad cient\u00edfica.<\/li><li><strong>An\u00e1lisis del ayuno y del estudio del ayuno \u2013 \u00abUnravelling the health effects of fasting: a long road from obesity treatment to healthy life span increase and improved cognition\u00bb <\/strong>(Esclarecimiento de los efectos del ayuno en la salud: un largo camino desde el tratamiento de la obesidad hasta el aumento saludable de la esperanza de vida y la mejora cognitiva). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/07853890.2020.1770849\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Annals of Medicine<\/em>, 13\/05\/2020 <\/a><br>El art\u00edculo brinda una s\u00edntesis de las aplicaciones terap\u00e9uticas del ayuno con sus diversos efectos positivos para la salud durante las \u00faltimas d\u00e9cadas y hasta la actualidad. Mientras que en las d\u00e9cadas de 1960 y 1970 se utilizaba una forma extrema del ayuno, la dieta sin consumo de alimentos s\u00f3lidos ni bebidas cal\u00f3ricas, para tratar a pacientes con altos niveles de sobrepeso por varias semanas y meses, desde comienzos del siglo XXI, el ayuno est\u00e1 destinado cada vez m\u00e1s a prolongar la esperanza de vida saludable. Se trata de un tratamiento equiparable a la protecci\u00f3n contra enfermedades ocasionadas por la edad, como la diabetes tipo 2, o enfermedades cardiovasculares, degenerativas e inflamatorias. El ayuno breve y prolongado activa la autofagia y promueve la regeneraci\u00f3n de c\u00e9lulas de tejidos y estructuras celulares. Asimismo, eleva el nivel de concentraci\u00f3n y mejora las capacidades cognitivas. El mecanismo fundamental es el denominado \u00abMetabolic Switch\u00bb: el cambio del metabolismo basado en el aprovechamiento de la glucosa ingerida a trav\u00e9s de los alimentos por el del uso de grasa y cuerpos cet\u00f3nicos de los tejidos adiposos del propio cuerpo. Este aporte se llev\u00f3 a cabo en cooperaci\u00f3n con el Prof. Massimiliano Ruscica y el Prof. Cesare Sirtori, expertos en l\u00edpidos del Centro de Dislipemia de la Cl\u00ednica Universitaria de Niguardia en Mil\u00e1n, Italia.<\/li><li><strong>Aumento del estado antioxidante 1: &#8211; \u00abInfluence of Long-Term Fasting on Blood Redox Status in Humans\u00bb <\/strong>(Efecto del ayuno a largo plazo en el estado redox de la sangre en humanos). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/antiox9060496\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Antioxidants<\/em>, 04\/06\/2020 <\/a><\/li><li><strong>Aumento del estado antioxidante<\/strong> <strong>2:<\/strong> <strong>\u00abInterplay between oxidative damage, the redox status, and metabolic biomarkers during long-term fasting\u00bb <\/strong>(Interacci\u00f3n entre el da\u00f1o oxidativo, el estado redox, y los biomarcadores metab\u00f3licos durante el ayuno a largo plazo). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.fct.2020.111701\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Food and Chemical Toxicology<\/em>, 25\/08\/2020<\/a> <br>Estudiamos los efectos de un ayuno de 10 d\u00edas seg\u00fan el programa Buchinger Wilhelmi en el estado antioxidante de 109 personas. El estr\u00e9s oxidativo se genera a diario a trav\u00e9s de la respiraci\u00f3n fisiol\u00f3gica de las c\u00e9lulas, pero tambi\u00e9n por medio de radiaciones y todo tipo de sustancias contaminantes, como pesticidas, humo de cigarrillos, o del consumo de medicamentos, y se neutraliza con antioxidantes. M\u00e1s all\u00e1 de la ingesta de antioxidantes propios de alimentos no interrumpida por el ayuno, durante el periodo de ayuno aument\u00f3 la capacidad antioxidante total en sangre. Asimismo, pudimos demostrar que el ayuno redujo los ataques oxidativos nocivos para la salud en las estructuras celulares compuestas por l\u00edpidos, como, por ejemplo, las membranas. Adem\u00e1s de los par\u00e1metros antioxidantes, tambi\u00e9n mejoraron los par\u00e1metros del metabolismo, como el colesterol LDL, los triglic\u00e9ridos, la glucemia y la insulina, as\u00ed como el peso corporal y las medidas a la altura de la cintura. En paralelo, aumentaron el bienestar emocional y el nivel de energ\u00eda de las personas que realizaban el ayuno. A partir de la cooperaci\u00f3n con el Prof. Demetrios Kouretas, el director del departamento de toxicolog\u00eda de la Universidad de Tesalia en Grecia, se editaron dos publicaciones.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>En la actualidad, se est\u00e1 trabajando en otros <a href=\"\/es?page_id=19360\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">proyectos cient\u00edficos<\/a> de investigaci\u00f3n, entre otros temas, sobre los efectos del ayuno a largo plazo en la funci\u00f3n muscular y las lipoprote\u00ednas con influencia en cardiopat\u00edas y patolog\u00edas vasculares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este a\u00f1o 2020, cuatro publicaciones cient\u00edficas en acreditadas revistas especializadas han respaldado los 100 a\u00f1os de experiencia cl\u00ednica en materia de ayuno.<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":35278,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_custom_body_class":"","_custom_post_class":"","_searchwp_excluded":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-35104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - 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