{"id":39486,"date":"2021-06-08T10:49:20","date_gmt":"2021-06-08T08:49:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/?p=39486"},"modified":"2023-04-13T13:32:45","modified_gmt":"2023-04-13T11:32:45","slug":"comer-bien-despues-cura-de-ayuno-buchinger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/comer-bien-despues-cura-de-ayuno-buchinger\/","title":{"rendered":"Comer bien despu\u00e9s de una cura de ayuno de Buchinger"},"content":{"rendered":"\n

Consejos para una dieta sana y ligera despu\u00e9s del ayuno en Buchinger Wilhelmi<\/h2>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de los d\u00edas de ayuno, el cuerpo necesita readaptarse progresivamente a los alimentos s\u00f3lidos. Por ello es muy importante seguir una dieta correcta despu\u00e9s del ayuno. Para que la cura de ayuno siga teniendo un efecto positivo a largo plazo en su estado de salud, despu\u00e9s de la estancia en la cl\u00ednica, no deber\u00eda caer de nuevo en los antiguos patrones de alimentaci\u00f3n una vez completado el programa. \u00a1Aproveche el ayuno terap\u00e9utico como una oportunidad para cambiar su forma de comer.!<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n hemos recopilado informaci\u00f3n \u00fatil que le ayudar\u00e1 a acostumbrar a su cuerpo a ingerir de nuevo alimentos s\u00f3lidos despu\u00e9s de un per\u00edodo de ayuno. En las cl\u00ednicas Buchinger Wilhelmi de Marbella y del Lago de Constanza, todos los programas de ayuno terap\u00e9utico terminan con varios d\u00edas de readaptaci\u00f3n supervisada. Durante esos d\u00edas disfrutar\u00e1 de recetas saludables elaboradas con ingredientes de alta calidad. Las cl\u00ednicas de ayuno terap\u00e9utico Buchinger Wilhelmi utilizan \u00fanicamente alimentos 100% ecol\u00f3gicos certificados. En 2019, nuestra cocina del Lago de Constanza fue distinguida adem\u00e1s con el certificado Demeter<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo son los d\u00edas de readaptaci\u00f3n despu\u00e9s del ayuno terap\u00e9utico en Buchinger Wilhelmi?<\/h3>\n\n\n\n

Tradicionalmente, el ayuno se interrumpe con una compota de manzana a la hora del almuerzo. En los d\u00edas sucesivos, la ingesta de alimentos s\u00f3lidos se va instaurando de forma lenta y placentera. El n\u00famero de d\u00edas de readaptaci\u00f3n depende de la duraci\u00f3n de la cura de ayuno. Por ejemplo, ocho d\u00edas de ayuno van seguidos de cuatro d\u00edas de readataci\u00f3n, durante los cuales el aporte de calor\u00edas se incrementa gradualmente desde unas 800 a 1.600 calor\u00edas al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\"uchinger<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 son tan importantes los d\u00edas de readaptaci\u00f3n despu\u00e9s del ayuno terap\u00e9utico?<\/h3>\n\n\n\n

Los d\u00edas de readaptaci\u00f3n contribuyen de manera decisiva al \u00e9xito de la cura de ayuno. Cuando despu\u00e9s de ayunar se ingieren de nuevo alimentos s\u00f3lidos, se activan diferentes procesos de regeneraci\u00f3n en el organismo.
Tanto en las neuronas (las c\u00e9lulas nerviosas) como en otras c\u00e9lulas, se crean mitocondrias nuevas, las centrales encargadas de suministrar energ\u00eda a las c\u00e9lulas. Los especialistas llaman a este proceso biog\u00e9nesis mitocondrial1<\/sub>.<\/p>\n\n\n\n

Como la actividad del sistema digestivo disminuye durante el ayuno, en los d\u00edas de readaptaci\u00f3n es importante acostumbrar de nuevo al cuerpo, con la debida calma y cautela, a ingerir alimentos s\u00f3lidos. Si se omite esta fase, las consecuencias pueden ser n\u00e1useas, v\u00f3mitos o problemas digestivos. Quien termine el ayuno con una raci\u00f3n generosa de patatas fritas grasientas, estar\u00e1 sobrecargando su cuerpo. Mucho mejor es aprovechar el final del ayuno como un nuevo comienzo para una alimentaci\u00f3n saludable a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

Durante el ayuno se modifica adem\u00e1s la composici\u00f3n de la flora intestinal. La flora intestinal \u2013llamada tambi\u00e9n microbiota\u2013 contribuye decisivamente al funcionamiento de nuestro sistema inmume. Determinadas bacterias intestinales se reducen, otras se multiplican m\u00e1s r\u00e1pidamente. Durante los d\u00edas de readaptaci\u00f3n aumenta el n\u00famero de prote\u00ednas inmunomoduladoras en sangre, como demostramos en un estudio publicado en 2020<\/a>. Esto significa que la reintroducci\u00f3n de la dieta s\u00f3lida estimula el sistema inmunitario, que, a su vez, vuelve a trabajar a toda velocidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 dieta de readaptaci\u00f3n se recomienda despu\u00e9s del ayuno?<\/h3>\n\n\n\n

Para mantener los efectos positivos del ayuno terap\u00e9utico incluso despu\u00e9s de la cura correspondiente, recomendamos reintroducir la ingesta de alimentos s\u00f3lidos con mucha cautela. Coma despacio, mastique lenta y totalmente cada bocado y preste atenci\u00f3n al momento en que se sienta lleno. Despu\u00e9s del periodo de ayuno, el cuerpo tiene que acostumbrarse de nuevo a la alimentaci\u00f3n integral. Lo ideal es una dieta ovo-lacto-vegetariana equilibrada y moderada (alimentos de origen vegetal, as\u00ed como leche, productos l\u00e1cteos y huevos). Una dieta de readaptaci\u00f3n vegana tambi\u00e9n se tolera bien despu\u00e9s del ayuno.<\/p>\n\n\n\n

Precisamente en esta fase, la calidad de los alimentos reviste especial importancia. Los productos de alta calidad proceden de la agricultura ecol\u00f3gica, no est\u00e1n tratados y, a ser posible, son regionales y estacionales.<\/a><\/p>\n\n\n\n

En el men\u00fa no deber\u00eda faltar verdura en abundancia ni fruta, complementadas con cereales, como trigo sarraceno, polenta, quinoa, amaranto y arroz. La batata es asimismo una guarnici\u00f3n saludable. Una buena elecci\u00f3n para la cena es un caldo vegetal ligero con patatas y verdura cocida. Como aceite se aconseja el de nuez, lino, girasol o aceite de oliva. Los frutos secos tambi\u00e9n aportan grasas saludables, pero, cons\u00famalas con moderaci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n

\"Buchinger<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00a1Reajuste su sentido del gusto despu\u00e9s del ayuno!<\/h3>\n\n\n\n

Durante el ayuno no solo se depura el organismo. El paladar tambi\u00e9n se puede \u201creajustar\u201d. La sensiblidad para lo dulce y lo salado es ahora mucho mayor. Dif\u00edcilmente habr\u00e1 una manzana que sepa mejor y tenga un sabor m\u00e1s intenso que aquella con la que se celebra la interrupci\u00f3n del ayuno. Si ahora comienza a reducir el consumo de az\u00facar, apenas notar\u00e1 la diferencia. El dulzor natural procede de las frutas (sobre todo del pl\u00e1tano y las frutas secas), de la miel, del sirope de arce y del az\u00facar de ca\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

No olvide tampoco beber lo suficiente, pero, por favor, no con las comidas (aqu\u00ed como m\u00e1ximo un vaso de agua tibia o una infusi\u00f3n), sino a lo largo de todo el d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 no deber\u00eda comer despu\u00e9s del ayuno?<\/h3>\n\n\n\n

En los primeros d\u00edas deben evitarse los alimentos ricos en grasas, fritos, dif\u00edciles de digerir y ultraprocesados, as\u00ed como refrescos, el alcohol, el caf\u00e9 y los edulcorantes. Tampoco deben comerse muchas cosas distintas al mismo tiempo. De dos a tres ingredientes b\u00e1sicos por comida son un buen comienzo.
En los d\u00edas siguientes a la interrupci\u00f3n del ayuno tampoco est\u00e1n indicadas todas las verduras; el pimiento, la col, la cebolla y los hongos sobrecargan innecesariamente el tracto digestivo. Lo mismo cabe aplicar a las legumbres. Prescinda tambi\u00e9n de comer fruta que no est\u00e9 madura. Por la noche no es recomendable consumir demasiadas prote\u00ednas. En todas las comidas, calme el hambre inicial con una ensalada. Un ali\u00f1o sabroso: una cucharada de aceite de oliva, vinagre de alta calidad y hierbas frescas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l podr\u00eda ser un men\u00fa para despu\u00e9s del ayuno?<\/h3>\n\n\n\n

Desayuno:<\/h4>\n\n\n\n
  • Gachas de avena con fruta (ciruelas pasas) O<\/li>
  • 1 Yogur natural (150 g) + 1 cdta. de aceite de lino + 150 g de fruta + 3 cdas. de copos de cereales integrales O<\/li>
  • 5-10 aceitunas verdes (seg\u00fan el tama\u00f1o) + 1 tomate + 1 rebanada de pan integral o 150 g de quark desnatado<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Almuerzo:<\/h4>\n\n\n\n
    • 1 plato peque\u00f1o de entremeses (vegetarianos) O<\/li>
    • Arroz integral con verduras O<\/li>
    • 2 patatas con esp\u00e1rragos (con m\u00e1x. 1 cda. de salsa; mejor: queso fresco granulado)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Cena:<\/h4>\n\n\n\n
      • Consom\u00e9 vegetal y verdura cocida O<\/li>
      • Tofu con verdura al vapor O<\/li>
      • Pasta integral con salsa de tomate + 1 cda. de parmesano<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Entre horas\/Snacks:<\/h4>\n\n\n\n
        • Yogur natural bio (1,5 % de grasa) O<\/li>
        • Fruta fresca O<\/li>
        • 1 pu\u00f1ado de frutos secos sin sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          \u00bfC\u00f3mo mantener a largo plazo los efectos positivos del ayuno?<\/h3>\n\n\n\n

          Cada comida deber\u00eda seguir disfrut\u00e1ndose de forma consciente. Es decir: t\u00f3mese el tiempo, mastique completamente cada bocado y evite las distracciones, lo que incluye tanto los medios sociales y la televisi\u00f3n como las conversaciones estimulantes. \u00a1Para ello ya habr\u00e1 tiempo de sobra despu\u00e9s de comer!
          Beba como m\u00ednimo 2 litros de l\u00edquido al d\u00eda; pero no refrescos, sino agua sin gas, infusiones sin az\u00facar y zumos de fruta y verdura diluidos.
          Para un \u00e9xito duradero deber\u00eda moverse regularmente. Por ejemplo, introduciendo m\u00e1s actividad f\u00edsica en su vida diaria: suba escaleras en lugar de tomar el ascensor, vaya a trabajar en bicicleta o recorra a pie las \u00faltimas paradas del autob\u00fas. \u00bfQu\u00e9 tal un paseo por el parque o el bosque o una clase conjunta de yoga en lugar de una cita para tomar caf\u00e9 y tarta?<\/p>\n\n\n\n

          \"Buchinger<\/figure>\n\n\n\n

          Siga haciendo de los alimentos regionales y naturales el componente principal de su dieta. \u00a1Cu\u00e1nto menos procesados, mejor! Intercalar regularmente d\u00edas de depuraci\u00f3n, en los que se come menos de lo habitual, supone un descanso para el cuerpo. Una alternativa que muchas personas integran muy bien en su vida diaria es el m\u00e9todo dinner cancelling, esto es, suspender la cena, por ejemplo, un d\u00eda a la semana.<\/p>\n\n\n\n

          Esperamos que estos consejos le ayuden a reincorporarse satisfactoriamente a la rutina diaria despu\u00e9s del ayuno y le deseamos un \u00e9xito duradero de la cura correspondiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Despu\u00e9s de los d\u00edas de ayuno, el cuerpo necesita readaptarse lentamente a los alimentos s\u00f3lidos. Por ello es muy importante seguir una dieta correcta despu\u00e9s del ayuno<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":75397,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_custom_body_class":"","_custom_post_class":"","_searchwp_excluded":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[],"class_list":["post-39486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00c9xito a largo plazo despu\u00e9s del ayuno terap\u00e9utico en Buchinger Wilhelmi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Consejos importantes para una nutrici\u00f3n adecuada despu\u00e9s del ayuno en Buchinger Wilhelmi. 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