{"id":43388,"date":"2021-11-10T09:18:51","date_gmt":"2021-11-10T08:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/?p=43388"},"modified":"2021-12-17T15:24:00","modified_gmt":"2021-12-17T14:24:00","slug":"degradacion-proteica-muscular-ayuno-prolongado-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/degradacion-proteica-muscular-ayuno-prolongado-estudio\/","title":{"rendered":"\u00bfLa degradaci\u00f3n proteica y muscular durante el ayuno prolongado es relevante en hombres sanos?"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\u00daltimo estudio sobre el ayuno y la musculatura:\t\t<\/p>\n\t\n\t\n\t

\n\t\t\u00bfLa degradaci\u00f3n proteica y muscular durante el ayuno prolongado es relevante en hombres sanos?\t<\/h2>\n\n\t\n\t\t\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1637308726887{margin-bottom: 30px !important;padding-top: 20px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]\n

Estudio prospectivo sobre la adaptaci\u00f3n fisiol\u00f3gica al ayuno.<\/strong><\/h4>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1633441047016{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]\u00dcberlingen, 10.11.2021 \u2013 16 varones sanos no obesos ayunaron durante 10 d\u00edas seg\u00fan el programa de las cl\u00ednicas Buchinger-Wilhelmi. El ayuno incluy\u00f3 la ingesta diaria de un suplemento no proteico de 200\u2013250 kcal\/d\u00eda en forma de zumos y caldos de verdura. Los sujetos realizaron adem\u00e1s diariamente un programa de ejercicio f\u00edsico moderado de tres horas de duraci\u00f3n.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1633441823106{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]La p\u00e9rdida de peso de 5,9 \u00b1 0,2 kg de promedio obedeci\u00f3 en un 40 % a la movilizaci\u00f3n de la grasa, en un 25 % a la degradaci\u00f3n de prote\u00ednas de tejidos metab\u00f3licamente activos, como el h\u00edgado, los ri\u00f1ones, el bazo, la mucosa intestinal, el coraz\u00f3n y los m\u00fasculos esquel\u00e9ticos, en un 8 % a la movilizaci\u00f3n de glic\u00f3geno y en un 27 % a la p\u00e9rdida de agua. A los pocos d\u00edas se activaron los mecanismos de ahorro de prote\u00ednas.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00bbmiddle\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1633444423520{padding-left: 20px !important;background-color: #ededed !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]En el estudio se ha documentado que la afectaci\u00f3n muscular es menor de lo que se hab\u00eda sospechado durante mucho tiempo y que, despu\u00e9s del ayuno, los m\u00fasculos se regeneran igual que los tejidos de otros \u00f3rganos.<\/p>\n

No solo no se produjo \u201catrofia muscular\u201d, sino que el rendimiento de la musculatura de las extremidades inferiores incluso mejor\u00f3 significativamente tras el ayuno; el rendimiento del resto de los m\u00fasculos se mantuvo.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb43520″ img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbright\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb css_animation=\u00bbfadeIn\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1002\/jcsm.12766″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1637316031616{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column]

\n\n\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer el estudio completo\t\t<\/span>\n\n\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1633441686538{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]La degradaci\u00f3n de las prote\u00ednas disminuye d\u00eda a d\u00eda<\/strong><\/p>\n

La degradaci\u00f3n de las prote\u00ednas, documentada por el balance negativo de nitr\u00f3geno, fue disminuyendo d\u00eda tras d\u00eda debido a la activaci\u00f3n de los mecanismos de ahorro de prote\u00ednas. Un marcador de la degradaci\u00f3n de las prote\u00ednas musculares, la 3-metilhistidina, disminuy\u00f3 a partir del 5\u00ba d\u00eda de ayuno. Otros marcadores de la prote\u00f3lisis, como GOT y la creatinina, confirman esta observaci\u00f3n. Despu\u00e9s del ayuno, la miostatina disminuye significativamente, lo que favorece la regeneraci\u00f3n de la masa muscular.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1633441686538{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]Observaciones tras un programa de ayuno de 3 meses<\/strong><\/p>\n

A los tres meses se realiz\u00f3 un nuevo examen. El estado general de los sujetos era bueno. El peso corporal era inferior que al principio del ayuno y el metabolismo basal, correspondientemente menor. Los valores que hab\u00edan aumentado temporalmente debido al ayuno hab\u00edan vuelto al nivel inicial.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1639644231206{margin-top: 30px !important;margin-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=873gQ33G-6U\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1633441686538{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]M\u00e1s estudios sobre el ayuno<\/strong><\/p>\n

Como se ha demostrado en publicaciones anteriores, el programa de ayuno aplicado en Buchinger Wilhelmi \u2013 con actividad f\u00edsica \u2013 es un enfoque seguro para la prevenci\u00f3n y el tratamiento de enfermedades relacionadas con la edad, y no solo la obesidad, la diabetes mellitus tipo 2 y otros trastornos metab\u00f3licos, sino tambi\u00e9n las enfermedades inflamatorias cr\u00f3nicas y el estr\u00e9s oxidativo. No obstante, en personas de edad avanzada con bajo peso y p\u00e9rdida de masa muscular degenerativa est\u00e1n indicadas otras estrategias nutricionales, en caso de que sean terap\u00e9uticamente necesarias.<\/p>\n

Actualmente se est\u00e1n realizando otros estudios para evaluar en qu\u00e9 medida los distintos tejidos metab\u00f3licamente activos mencionados participan en la degradaci\u00f3n proteica inducida por el ayuno y con qu\u00e9 rapidez cada uno de ellos se regenera despu\u00e9s del ayuno tanto mediante nuevas s\u00edntesis como a partir de c\u00e9lulas madre.<\/p>\n

Enlace a la publicaci\u00f3n: https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1002\/jcsm.12766[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1633441686538{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]Autores<\/strong><\/p>\n

Claire Laurens, Franziska Grundler, Anthony Damiot, Isabelle Chery, Anne-Laure Le Maho, Alexandre Zahariev, Yvon Le Maho, Audrey Bergouignan, Guillemette Gauquelin-Koch, Chantal Simon, St\u00e9phane Blanc, Fran\u00e7oise Wilhelmi de Toledo, <\/em><\/p>\n

\u201cIs muscle and protein loss relevant in long-term fasting in healthy men? A prospective trial on physiological adaptations\u201d, publicado el 20.10.2021 en Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle
\ndoi: 10.1002\/jcsm.12766<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1633454847795{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column]

\n\n\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tM\u00e1s estudios, publicaciones y literatura\t\t<\/span>\n\n\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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