{"id":88841,"date":"2025-10-14T16:19:21","date_gmt":"2025-10-14T14:19:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/nutrivention-kongress-2025\/"},"modified":"2025-11-14T13:54:11","modified_gmt":"2025-11-14T12:54:11","slug":"nutrivention-kongress-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/nutrivention-kongress-2025\/","title":{"rendered":"Congreso NutriVention 2025"},"content":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]NUESTRO HIGHLIGHT DE SEPTIEMBRE<\/p>\n

Donde las ideas se convierten en hechos:\u00a0 NutriVention 2025<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]A orillas del lago de Constanza se replante\u00f3 el futuro de nuestra alimentaci\u00f3n: en la segunda conferencia NutriVention, organizada por Buchinger Wilhelmi, se dieron cita figuras destacadas de la medicina nutricional, la agricultura, la gastronom\u00eda y la pol\u00edtica.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1760607075167{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #F8F8F6 !important;}\u00bb]Bajo el lema \u00abFrom Ideas to Action\u00bb se cre\u00f3 un espacio para el intercambio inspirador, los conceptos visionarios y las soluciones concretas para una cultura alimentaria m\u00e1s saludable y sostenible.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb88678″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n

Un foro de la diversidad: la medicina se encuentra con la agricultura, la pol\u00edtica y la gastronom\u00eda.<\/h3>\n

NutriVention es mucho m\u00e1s que una conferencia. Es un laboratorio para cuestiones de futuro, un punto de encuentro para personas que piensan en la nutrici\u00f3n de forma integral. Su enfoque interdisciplinario es especialmente significativo: medicina, agricultura, pol\u00edtica y alta gastronom\u00eda, cuatro \u00e1mbitos que rara vez se dan juntos, entablaron aqu\u00ed un di\u00e1logo productivo.<\/p>\n

Expertos destacados en medicina nutricional ofrecieron informaci\u00f3n sobre los \u00faltimos avances en salud personalizada. Pioneros de la agricultura biodin\u00e1mica y vegana presentaron m\u00e9todos regenerativos que crean suelos f\u00e9rtiles y producen alimentos ricos en nutrientes. Chefs de primera categor\u00eda mostraron c\u00f3mo las estrechas colaboraciones con los agricultores pueden abrir nuevas v\u00edas para una cocina responsable y creativa.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery interval=\u00bb3″ images=\u00bb88700,88690,88694,88704,88708,88712,88716″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n

La salud empieza en el suelo \u2013 y en el microbioma.<\/h3>\n

Muchos debates se centraron en una idea fundamental: la salud comienza en el ecosistema, desde la vitalidad de los suelos hasta el equilibrio de la microbiota intestinal.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]El Dr. Robin Mesnage, experto en microbioma, y Florian Reyer, maestro horticultor, dejaron claro de forma impresionante lo estrechamente relacionadas que est\u00e1n la salud del suelo y la salud humana. El chef Manuel Reheis present\u00f3 su enfoque hol\u00edstico, que se basa en la conservaci\u00f3n de los recursos y la solidaridad, desde el aprovechamiento completo de los animales hasta la colaboraci\u00f3n con granjas solidarias.<\/p>\n

El Dr. Christoph Reiber mostr\u00f3 c\u00f3mo la agricultura biodin\u00e1mica refuerza los ciclos naturales y promueve los valores ecol\u00f3gicos. Y Andree K\u00f6the y el equipo de Moosfeld-Hof dejaron claro c\u00f3mo las asociaciones desde el campo hasta el plato, desde la permacultura regional hasta la agricultura ecol\u00f3gica vegana, pueden influir de forma sostenible no solo en las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, sino tambi\u00e9n en nuestra cultura alimentaria.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb88721″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n

Dr. Robin Mesnage<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n

Puentes entre la ciencia y la vida cotidiana<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]En la intersecci\u00f3n entre la ciencia y la vida cotidiana, Holger Stromberg y el Dr. Aziz Cayli presentaron el proyecto Nutriomix, que combina la biolog\u00eda celular, la nutrici\u00f3n y el placer culinario.<\/p>\n

El tema del ayuno tambi\u00e9n ocup\u00f3 un lugar destacado en NutriVention. La Dra. Fran\u00e7oise Wilhelmi de Toledo y la Dra. Verena Buchinger mostraron c\u00f3mo el ayuno act\u00faa tanto como intervenci\u00f3n terap\u00e9utica como camino hacia la renovaci\u00f3n y la longevidad, tendiendo un puente entre el conocimiento tradicional y la medicina preventiva moderna.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb88725″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n

Dr. Verena Buchinger<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1760450747468{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #F8F8F6 !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n

Principios rectores para la alimentaci\u00f3n del futuro<\/h3>\n

Bas\u00e1ndose en m\u00e1s de un siglo de experiencia en el ayuno, Buchinger Wilhelmi formul\u00f3 los principios fundamentales para una cultura alimentaria sostenible:<\/p>\n