{"id":95514,"date":"2025-12-11T15:52:27","date_gmt":"2025-12-11T14:52:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/fasten-news-12-25-was-uns-die-neuesten-wissenschaftlichen-erkenntnisse-lehren\/"},"modified":"2025-12-19T09:59:09","modified_gmt":"2025-12-19T08:59:09","slug":"noticias-sobre-el-ayuno-12-25-lo-que-nos-ensenan-los-ultimos-hallazgos-cientificos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/noticias-sobre-el-ayuno-12-25-lo-que-nos-ensenan-los-ultimos-hallazgos-cientificos\/","title":{"rendered":"Noticias sobre el ayuno, diciembre de 2025"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\">[vc_row][vc_column]<div class=\"norebro-text-sc \" \n\tid=\"norebro-custom-6a249f9118719\" \n\t \n\t>\n\n\t<p>NOTICIAS SOBRE EL AYUNO, DICIEMBRE DE 2025<\/p>\n<h2>Lo que nos ense\u00f1an los \u00faltimos descubrimientos cient\u00edficos<\/h2>\n<p>La investigaci\u00f3n sobre el <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/pulse\/recent-research-fasting-calorie-restriction-october-2025-mesnage-a7czf\/?trackingId=bNHxW%2BbzRaCUqOhVA6yPTw%3D%3D\">ayuno<\/a> sigue avanzando de forma din\u00e1mica. Los nuevos estudios no solo ampl\u00edan nuestra comprensi\u00f3n sobre el potencial del ayuno, sino que tambi\u00e9n nos proporcionan informaci\u00f3n sobre los procesos fundamentales del metabolismo humano. Los \u00faltimos trabajos de investigaci\u00f3n precl\u00ednica y cl\u00ednica destacan tres temas que parecen ser especialmente relevantes para el futuro.<\/p>\n\t\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>1) La importancia de la sincronizaci\u00f3n y el ritmo: hallazgos de la investigaci\u00f3n precl\u00ednica<\/h3>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"280\">Los estudios con roedores permiten representar los efectos a largo plazo de las intervenciones nutricionales y de ayuno, datos que son dif\u00edciles de medir en los seres humanos. Interpretados con el debido rigor, estos modelos proporcionan informaci\u00f3n pionera para estudios en humanos.<\/p>\n<p data-start=\"282\" data-end=\"365\">Varios resultados recientes subrayan la importancia de la duraci\u00f3n y la regularidad:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"367\" data-end=\"1061\">La reducci\u00f3n cal\u00f3rica sostenida protegi\u00f3 la reserva ov\u00e1rica en <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41514-025-00276-3\">ratonas hembras<\/a> y mejor\u00f3 la sensibilidad a la insulina de forma mucho m\u00e1s significativa que fases de restricci\u00f3n breves. Sin embargo, los efectos positivos solo se mantuvieron con la restricci\u00f3n continuada.<\/li>\n<li data-start=\"367\" data-end=\"1061\">En <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41066238\/\">otro estudio<\/a>, la alimentaci\u00f3n limitada en el tiempo estabiliz\u00f3 el ritmo inmunitario alterado en el cerebro de ratas obesas, incluso cuando persist\u00edan trastornos metab\u00f3licos m\u00e1s profundos.<\/li>\n<li data-start=\"367\" data-end=\"1061\">Un tercer <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/40973652\/\">estudio de larga duraci\u00f3n<\/a> revel\u00f3 que durante una restricci\u00f3n cal\u00f3rica prolongada el cuerpo da prioridad al suministro de los \u00f3rganos vitales, favorece la salud \u00f3sea y ahorra energ\u00eda en \u00e1reas menos importantes.<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1063\" data-end=\"1285\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Estos hallazgos sugieren que el cuerpo responde especialmente bien a las se\u00f1ales de ayuno consistentes y r\u00edtmicas, lo que ofrece un valioso punto de partida para futuras investigaciones sobre el envejecimiento saludable y la fertilidad.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner css=\u00bb.vc_custom_1760968486903{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #F8F8F6 !important;}\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>2) Diferencias individuales: las razones por las que el ayuno personalizado es cada vez m\u00e1s importante<\/h3>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"203\">El ayuno tiene efectos positivos en muchas personas, pero no todas reaccionan igual. Los nuevos estudios destacan que el contexto individual tiene una importancia decisiva en lo que ata\u00f1e a los efectos que se producen.<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"205\" data-end=\"762\">Algunas <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41108503\/\">personas con insuficiencia suprarrenal<\/a> primaria sufrieron hipoglucemia y fatiga severa durante el ayuno del Ramad\u00e1n a pesar de recibir atenci\u00f3n m\u00e9dica. Esta reacci\u00f3n indica claramente que algunos cuadros cl\u00ednicos toleran peor los ayunos prolongados.<\/li>\n<li data-start=\"205\" data-end=\"762\">En <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41093686\/\">mujeres posmenop\u00e1usicas<\/a> con hipertensi\u00f3n y obesidad que siguieron una dieta cetog\u00e9nica muy baja en calor\u00edas mejor\u00f3 notablemente la estructura del coraz\u00f3n y la salud celular. Hasta ahora, este grupo de poblaci\u00f3n apenas hab\u00eda sido tenido en cuenta en la investigaci\u00f3n.<\/li>\n<li data-start=\"205\" data-end=\"762\">Los nuevos hallazgos sobre la individualidad metab\u00f3lica explican por qu\u00e9 dietas id\u00e9nticas producen resultados muy diferentes: los marcadores gen\u00e9ticos, las <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41087885\/\">reacciones metab\u00f3licas<\/a> flexibles y los <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/40471649\/\">par\u00e1metros de la salud celular<\/a> (como el \u00e1ngulo de fase) pueden proporcionar pistas sobre qui\u00e9n responde especialmente bien al ayuno o a la <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41137339\/\">restricci\u00f3n cal\u00f3rica<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1395\" data-end=\"1523\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">El futuro del ayuno ser\u00e1 personalizado, basado en biomarcadores individuales y ajustado a la situaci\u00f3n de salud de cada persona.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>3) El cuerpo como sistema interconectado: el efecto del ayuno nunca es aislado<\/h3>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"193\">Cada vez m\u00e1s, la investigaci\u00f3n moderna ve el cuerpo como una red sincronizada:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"195\" data-end=\"1160\">Las personas que siguen siendo f\u00edsicamente activas durante la <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41057847\/\">restricci\u00f3n cal\u00f3rica<\/a> conservan mejor la fuerza muscular y la salud metab\u00f3lica.<\/li>\n<li data-start=\"195\" data-end=\"1160\">En oncolog\u00eda se ha demostrado que cuando hay falta de nutrientes las <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41586-025-08588-w\">c\u00e9lulas tumorales <\/a>cooperan entre s\u00ed intercambiando componentes proteicos. Por tanto, la mera reducci\u00f3n de calor\u00edas no es suficiente para matar de hambre a los tumores de forma selectiva.<\/li>\n<li data-start=\"195\" data-end=\"1160\">La investigaci\u00f3n sobre el microbioma tambi\u00e9n sigue avanzando: en lugar de focalizar la atenci\u00f3n en bacterias individuales, se centra en grupos funcionales que act\u00faan conjuntamente, favorecen procesos gluc\u00e9micos m\u00e1s estables y promueven ritmos circadianos saludables.<\/li>\n<li data-start=\"195\" data-end=\"1160\">La <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12552724\/#:~:text=These%20findings%20suggest%20that%20diet,therapeutic%20strategy%20for%20healthy%20aging.\">sangre<\/a> de ratas j\u00f3venes sometidas a ayuno intermitente redujo la inflamaci\u00f3n y mejor\u00f3 la estructura intestinal en animales m\u00e1s viejos, lo que sugiere que el ayuno genera se\u00f1ales sist\u00e9micas que llegan a muchos tejidos.<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1162\" data-end=\"1342\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">La conclusi\u00f3n principal es que el ayuno act\u00faa a trav\u00e9s de redes biol\u00f3gicas, no a trav\u00e9s de mecanismos individuales. Una visi\u00f3n sist\u00e9mica abrir\u00e1 sin duda nuevas y mejores posibilidades terap\u00e9uticas.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>Perspectivas: en qu\u00e9 trabaja actualmente nuestro equipo de investigaci\u00f3n<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb22px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Nuestro objetivo es procesar los hallazgos cient\u00edficos de manera que respalden la aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica del ayuno de forma segura, eficaz y comprensible.<\/p>\n<p>Actualmente, en nuestra cl\u00ednica de Marbella estamos llevando a cabo un estudio sobre la actividad f\u00edsica durante el ayuno bas\u00e1ndonos en datos anteriores que han demostrado la importancia que tiene el ejercicio para mantener la salud muscular.<br \/>\nCon ayuda de esc\u00e1neres DEXA registramos con mayor precisi\u00f3n los cambios en la composici\u00f3n corporal, lo que nos permitir\u00e1 adaptar los programas futuros de forma a\u00fan m\u00e1s individualizada.<\/p>\n<p>Como siempre, seguimos de cerca la investigaci\u00f3n internacional para as\u00ed contribuir a una comprensi\u00f3n del ayuno y de la salud metab\u00f3lica fundamentada y basada en evidencias.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_empty_space height=\u00bb12px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb88963&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<h3>Lo que puede llevarse para usted<\/h3>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"132\">Nuestra misi\u00f3n cient\u00edfica consiste en traducir nuevos hallazgos en recomendaciones pr\u00e1cticas que respalden un ayuno seguro y eficaz. Actualmente, en Marbella estamos realizando un estudio sobre la actividad f\u00edsica durante el ayuno, bas\u00e1ndonos en resultados previos que muestran que el movimiento ayuda a mantener la <a href=\"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/ayuno-perdida-muscular\/\">salud muscular<\/a>. Adem\u00e1s, la cl\u00ednica utiliza esc\u00e1neres DEXA para obtener una imagen m\u00e1s precisa de los cambios en la composici\u00f3n corporal. Sobre esta base, podemos seguir mejorando nuestros programas. Como siempre, seguiremos de cerca los nuevos resultados de investigaci\u00f3n, con el objetivo de contribuir a una comprensi\u00f3n m\u00e1s precisa y basada en la evidencia del ayuno y la salud metab\u00f3lica.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner css=\u00bb.vc_custom_1760968486903{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #F8F8F6 !important;}\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb2\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<div class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\">\n<div class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+&amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"e5c97879-f6ea-4cdf-aca6-f995f8a826f4\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2-thinking\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\">\n<div class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\">\n<p data-start=\"0\" data-end=\"666\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">El Dr. Robin Mesnage es director cient\u00edfico de las cl\u00ednicas Buchinger Wilhelmi y documenta en estudios los efectos del ayuno, al tiempo que integra diagn\u00f3sticos modernos en la terapia. Como Research Fellow en King\u2019s College London, investiga el papel del microbioma intestinal en los beneficios de una alimentaci\u00f3n basada en plantas. Asesora a organismos p\u00fablicos, entre ellos el Gobierno franc\u00e9s y, en ocasiones, el Parlamento Europeo, sobre la regulaci\u00f3n de contaminantes qu\u00edmicos, y es un ponente muy solicitado. Con m\u00e1s de 100 publicaciones y m\u00e1s de 8.000 citas, figura entre el 1 % de investigadores m\u00e1s citados del mundo en el \u00e1mbito de medio ambiente y salud.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_single_image image=\u00bb95183&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space]<div class=\"norebro-button-sc btn-wrap text-left\" \n\tid=\"norebro-custom-6a249f911879d\"\n\t \n\t>\n\n\t<a href=\"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/es\/ayuno-perdida-muscular\/\" target=\"_blank\" \n\t\tclass=\"btn  btn-outline\">\n\n\t\t\n\t\t<span class=\"text\">\n\t\t\tM\u00e1s sobre nuestra investigaci\u00f3n en ayuno\t\t<\/span>\n\n\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\n<\/div>[vc_empty_space height=\u00bb64px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este mes resumimos tres estudios sobre el ayuno: timing y ritmo, variabilidad metab\u00f3lica y efectos sist\u00e9micos.<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":95201,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_custom_body_class":"","_custom_post_class":"","_searchwp_excluded":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[79,187],"tags":[],"class_list":["post-95514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-fasten-studien-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Noticias sobre el ayuno, diciembre de 2025 -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Investigaci\u00f3n actual sobre el ayuno: timing, personalizaci\u00f3n y metabolismo en el ayuno terap\u00e9utico.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, 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