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\u00dcberlingen, 15 juin 2020 \u2013 Le je\u00fbne, en particulier le je\u00fbne intermittent, fait actuellement l\u2019objet de nombreuses publications scientifiques. La r\u00e9cente publication \u00ab Unravelling the health effects of fasting: a long road from obesity treatment to healthy life span increase and improved cognition \u00bb, apparue dans la revue sp\u00e9cialis\u00e9e Annals of Medicine, d\u00e9crit en d\u00e9tail les effets positifs du je\u00fbne chez l\u2019animal et l\u2019humain. L\u2019accent est principalement mis sur le je\u00fbne prolong\u00e9 (5, 10, 15, 20 jours ou plus), comme pratiqu\u00e9 dans les cliniques Buchinger Wilhelmi. Le m\u00e9canisme cl\u00e9 du je\u00fbne est la commutation du m\u00e9tabolisme qui passe du glucose ing\u00e9r\u00e9 lors des repas \u00e0 la graisse emmagasin\u00e9e dans les tissus adipeux et partiellement transform\u00e9 en corps c\u00e9toniques. Cette commutation va de pair avec une modification de programme g\u00e9n\u00e9tique : certaines voies de signalisation g\u00e9n\u00e9tique sont soit d\u00e9sactiv\u00e9es soit activ\u00e9es afin de mettre l\u2019organisme en mode de je\u00fbne d\u00e8s lors qu\u2019aucun aliment n\u2019a \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9 depuis 12 \u00e0 16 heures. Un exemple de voie de signalisation importante d\u00e9sactiv\u00e9e par le je\u00fbne est le mTOR, une des voies du vieillissement. Elle inhibe la croissance et la division cellulaire, qui entre autre favorise le d\u00e9veloppement tumoral. Les effets du je\u00fbne vont au-del\u00e0 de la perte de poids et de la normalisation du m\u00e9tabolisme des graisses et du glucose. Les effets positifs nouvellement reconnus chez les personnes de poids normal et en surpoids incluent l\u2019allongement de la dur\u00e9e de vie en bonne sant\u00e9, la r\u00e9duction des processus inflammatoires et l\u2019activation de l\u2019autophagie, par laquelle les cellules des tissus et les structures cellulaires peuvent \u00eatre autodig\u00e9r\u00e9s et r\u00e9g\u00e9n\u00e9r\u00e9s. Une am\u00e9lioration des capacit\u00e9s cognitives et du d\u00e9veloppement synaptique est \u00e9galement observ\u00e9e. Une partie importante de la revue porte sur la classification des diff\u00e9rentes formes de je\u00fbne et de strat\u00e9gies nutritionnelles restrictives. La revue donne un aper\u00e7u des derni\u00e8res publications internationales ainsi que des publications plus anciennes, par ex. des ann\u00e9es 1960\u20131970, lorsque le r\u00e9gime z\u00e9ro calories a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 comme une forme (extr\u00eame) de je\u00fbne pendant des semaines et des mois pour la perte de poids chez les personnes souffrant d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 morbide. Le je\u00fbne r\u00e9p\u00e9t\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement (p\u00e9riodique), combin\u00e9 au je\u00fbne intermittent ou \u00e0 une restriction alimentaire temporaire au quotidien, pourrait faire partie d\u2019un nouveau paradigme m\u00e9dical pour la pr\u00e9vention et le traitement des maladies li\u00e9es au vieillissement.<\/p>\n\n\n\n
Des scientifiques de la Clinique Buchinger Wilhelmi, de l\u2019H\u00f4pital Universitaire Charit\u00e9 de Berlin, du Centre Dyslipid\u00e9mie de Milan et de l\u2019Universit\u00e9 de Milan ont particip\u00e9 \u00e0 cette publication.<\/p>\n\n\n
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