{"id":79934,"date":"2024-05-24T14:23:15","date_gmt":"2024-05-24T12:23:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/planetary-health-diet\/"},"modified":"2024-06-25T09:41:59","modified_gmt":"2024-06-25T07:41:59","slug":"le-regime-de-sante-planetaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/fr\/le-regime-de-sante-planetaire\/","title":{"rendered":"Le r\u00e9gime de sant\u00e9 plan\u00e9taire"},"content":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_column_text]AGRICULTURE R\u00c9G\u00c9N\u00c9RATRICE & ALIMENTATION DURABLE[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb]
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\n\t\tLe r\u00e9gime de sant\u00e9 plan\u00e9taire\t<\/h2>\n\n\t\n\t\t\t

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La surface terrestre n\u2019est pas extensible. Or, quelque huit milliards de personnes y vivent actuellement, et si l\u2019on se fie aux projections, cette croissance d\u00e9mographique va in\u00e9vitablement se poursuivre. Partant de l\u00e0, l\u2019enjeu est clair, notre plan\u00e8te bleue n\u2019\u00e9tant pas de taille \u00e0 suivre cette dynamique et la surface des sols exploitables pour la culture des denr\u00e9es alimentaires s\u2019av\u00e9rant par trop limit\u00e9e. \u00c0 mesure que la population mondiale augmente, la surface cultivable disponible pour tout un chacun se r\u00e9duit comme une peau de chagrin. Ce constat devrait suffire \u00e0 nous faire prendre conscience de l\u2019\u00e9norme incidence des r\u00e9gimes alimentaires sur la quantit\u00e9 r\u00e9ellement n\u00e9cessaire des terres \u00e0 allouer aux cultures.<\/p>\n

Si le monde entier s\u2019alimentait en donnant la part belle au v\u00e9g\u00e9tal, les besoins individuels en seraient fortement r\u00e9duits. Les cultures de bl\u00e9, de soja ou de ma\u00efs, destin\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation des animaux d\u2019\u00e9levage, occupent des surfaces consid\u00e9rables, et ces animaux finissent dans nos assiettes. Mais les aliments pour animaux ne sont pas les seuls \u00e0 entrer en ligne de compte, car nous exploitons \u00e9galement les sols \u00e0 d\u2019autres fins\u00a0: plantations de coton pour les jeans, de tabac pour les cigarettes, de v\u00e9g\u00e9taux pour la production d\u2019\u00e9nergie, etc.<\/p>\n

Autre point crucial, le gaspillage alimentaire\u00a0! Que trouve-t-on dans nos poubelles\u00a0? Combien de surfaces utilis\u00e9es pourrions-nous \u00e9conomiser en optant pour une consommation plus durable\u00a0?<\/p>\n

En d\u2019autres termes, si nous v\u00e9g\u00e9talisions nos assiettes un peu plus, voire compl\u00e8tement, que nous repensions notre consommation et que nous utilisions de mani\u00e8re responsable les aliments disponibles, une grande partie des terres arables, actuelles, pourrait \u00eatre exploit\u00e9e \u00e0 d\u2019autres fins. Le cas \u00e9ch\u00e9ant, le terrain agricole d\u2019\u00e0 c\u00f4t\u00e9 de chez vous pourrait servir d\u2019espace ludique \u00e0 vos enfants ou petits-enfants. Ou favoriser la biodiversit\u00e9 apr\u00e8s y avoir sem\u00e9 une prairie fleurie avec un m\u00e9lange de plantes sauvages du terroir. Voire se transformer en un refuge de verdure ressour\u00e7ant, en y laissant simplement la nature reprendre ses droits. Cela dit, quels que soient les sc\u00e9narios retenus, l\u2019impact positif sur la r\u00e9duction de l\u2019empreinte carbone est assur\u00e9 d\u2019avance\u00a0! Et pour r\u00e9pondre maintenant \u00e0 la question pos\u00e9e en amont\u00a0: il incombe \u00e0 tout un chacun d\u2019assumer ses responsabilit\u00e9s\u00a0: pour soi, certes, mais aussi pour autrui et pour notre espace vital commun, la Terre.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1718618392926{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #f5f5f5 !important;}\u00a0\u00bb]\n

Nous prenons cette responsabilit\u00e9 au s\u00e9rieux<\/h3>\n

Nous repensons continuellement notre rapport \u00e0 la nourriture, tout en revisitant sans rel\u00e2che la gestion de cette derni\u00e8re.<\/p>\n