{"id":81493,"date":"2024-06-21T12:14:03","date_gmt":"2024-06-21T10:14:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/warum-ist-fasten-gesund\/"},"modified":"2024-08-29T09:26:23","modified_gmt":"2024-08-29T07:26:23","slug":"pourquoi-est-il-sain-de-jeuner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/fr\/pourquoi-est-il-sain-de-jeuner\/","title":{"rendered":"Pourquoi est-il sain de je\u00fbner ?"},"content":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_column_text]NOS CONCLUSIONS[\/vc_column_text]
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\n\t\tPourquoi est-il sain de je\u00fbner ?\t<\/h2>\n\n\t\n\t\t\n<\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Les \u00e9tudes scientifiques sont sans \u00e9quivoque\u00a0: le je\u00fbne est la strat\u00e9gie th\u00e9rapeutique la plus efficace pour la long\u00e9vit\u00e9. En d\u2019autres termes, le je\u00fbne nous aide \u00e0 mener une vie longue, saine et \u00e9panouie, et \u00e0 am\u00e9liorer notre bien-\u00eatre physique et mental. Mais comment fonctionne le je\u00fbne et pourquoi est-il si sain\u00a0? Cet article se propose d\u2019y r\u00e9pondre en scrutant quelques-uns des changements favorables qui se produisent dans un corps qui je\u00fbne.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Le je\u00fbne selon le Dr Otto Buchinger : nos avanc\u00e9es<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Par je\u00fbne, nous entendons la m\u00e9thode de je\u00fbne th\u00e9rapeutique, d\u00e9velopp\u00e9e par le Dr\u00a0Otto\u00a0Buchinger, le fondateur de notre clinique de je\u00fbne \u00e0 \u00dcberlingen, au bord du lac de Constance. Ses connaissances m\u00e9dicales constituent la base du concept holistique avec lequel nous travaillons encore aujourd\u2019hui et que nous continuons \u00e0 d\u00e9velopper sans rel\u00e2che.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Le Dr\u00a0Otto Buchinger \u00e9labora son programme de je\u00fbne sur la base de sa propre exp\u00e9rience\u00a0: c\u2019est en effet le je\u00fbne qui sauva la vie \u00e0 l\u2019invalide qu\u2019il \u00e9tait devenu, suite \u00e0 une grave fi\u00e8vre rhumatismale. Ses premi\u00e8res tentatives infructueuses avec la m\u00e9thode du je\u00fbne hydrique l\u2019incit\u00e8rent \u00e0 consacrer sa vie au d\u00e9veloppement d\u2019un programme qui serait mieux support\u00e9, tout en d\u00e9ployant pleinement les effets du je\u00fbne. Profond\u00e9ment religieux, le Dr\u00a0Buchinger s\u2019attacha, au-del\u00e0 de l\u2019efficacit\u00e9 m\u00e9dicale, \u00e0 mettre en exergue et \u00e0 int\u00e9grer \u00e0 part enti\u00e8re \u00e0 sa m\u00e9thode les dimensions spirituelles et communautaires du je\u00fbne. Pour lui, il \u00e9tait inconcevable que le je\u00fbne th\u00e9rapeutique ne puisse \u00eatre accompagn\u00e9 d\u2019autres th\u00e9rapies. Et aux g\u00e9n\u00e9rations suivantes de la famille Buchinger Wilhelmi de continuer \u00e0 d\u00e9velopper la m\u00e9thode, en y introduisant moult \u00e9l\u00e9ments compl\u00e9mentaires, comme les exercices physiques, la th\u00e9rapie par le mouvement, l\u2019hydroth\u00e9rapie, le massage, etc.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb17333″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1718962109122{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;background-color: #fafafa !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]\n

\u00ab\u00a0Apr\u00e8s avoir je\u00fbn\u00e9 \u00e0 l\u2019eau pendant 19 jours, j\u2019\u00e9tais, certes, tr\u00e8s faible et amaigri, mais toutes mes articulations fonctionnaient \u00e0 nouveau, et j\u2019avais retrouv\u00e9 mon \u00e9nergie de jeune recrue. Le je\u00fbne m\u2019a sauv\u00e9 la vie et l\u2019existence.\u00a0\u00bb <\/em><\/p>\n

Dr. Otto Buchinger<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Pourquoi le je\u00fbne est une chose naturelle chez l\u2019humain<\/h3>\n

Le je\u00fbne est un programme m\u00e9tabolique, unique, d\u00e9velopp\u00e9 par l\u2019organisme humain pour faire face \u00e0 deux rythmes naturels : l\u2019alternance du jour et de la nuit, qui accompagne g\u00e9n\u00e9ralement le je\u00fbne intermittent, et le changement de saison, qui fut souvent associ\u00e9 au je\u00fbne longue dur\u00e9e.<\/p>\n

Se passer de nourriture pendant plusieurs heures n\u2019est pas seulement naturel, mais aussi n\u00e9cessaire au corps humain. Lorsque nous dormons, nous je\u00fbnons automatiquement, un processus sain et… vital ! En termes d\u2019impact sur le corps et de connexit\u00e9 avec les rythmes circadiens naturels, le sommeil et le je\u00fbne intermittent ont bien des points en commun. Normalement, nous dormons la nuit, lorsque l\u2019obscurit\u00e9 stimule la s\u00e9cr\u00e9tion d\u2019hormones favorisant le sommeil. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, nous je\u00fbnons \u00e9galement pendant la nuit, souvent jusqu\u2019au matin. Cette synchronisation avec le rythme circadien contribue \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019efficacit\u00e9 des processus \u00e9num\u00e9r\u00e9s, ci-dessus. Ce n\u2019est donc peut-\u00eatre pas un hasard si le je\u00fbne et le sommeil favorisent, tous les deux, les processus de restauration et de r\u00e9paration dans l\u2019organisme, soutenant ainsi la r\u00e9cup\u00e9ration et le rajeunissement des syst\u00e8mes endog\u00e8nes.<\/p>\n

Ces cycles naturels servent d\u2019inspiration \u00e0 diff\u00e9rentes cures de je\u00fbne qui consistent \u00e0 r\u00e9duire l\u2019apport calorique, un ou plusieurs macronutriments ou la plage horaire d\u2019absorption des aliments. Parmi les m\u00e9thodes de je\u00fbne intermittent les plus connues figurent la m\u00e9thode 16\/8 (je\u00fbner 16 heures, puis manger dans une fen\u00eatre de huit heures) et la m\u00e9thode 5\/2 (manger normalement cinq jours, puis limiter l\u2019apport calorique les deux jours d\u2019apr\u00e8s).<\/p>\n

Au demeurant, le rythme circadien n\u2019est pas le seul \u00e0 d\u00e9terminer quand nous devons je\u00fbner : dans le pass\u00e9, les saisons jouaient \u00e9galement un r\u00f4le cl\u00e9. Lorsqu\u2019il n\u2019\u00e9tait pas encore possible d\u2019acheter ses aliments au supermarch\u00e9 du coin ou de les conserver pour l\u2019hiver, les gens devaient pouvoir se passer de nourriture sur une p\u00e9riode prolong\u00e9e, notamment pendant les \u00e9pisodes de grand froid ou de s\u00e9cheresse.
\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Jadis, la plupart des animaux sauvages et les humains je\u00fbnaient au rythme des saisons. L\u2019un des meilleurs exemples de ce comportement dans le r\u00e8gne animal est celui des manchots empereurs. Durant tout l\u2019hiver antarctique, ces vaillants oiseaux marins, occup\u00e9s \u00e0 couver leurs \u0153ufs pour les emp\u00eacher de geler, ne se nourrissent pas, des mois durant… Cette esp\u00e8ce fascinante a \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9e en d\u00e9tail par les Drs\u00a0Yvon Le Maho, Jean-Patrice Robin et Ren\u00e9 Grocolas de l\u2019Universit\u00e9 de Strasbourg. Ces chercheurs ont pass\u00e9 plus d\u2019un an dans une station isol\u00e9e en terre Ad\u00e9lie, en Antarctique. Notre \u00e9quipe scientifique collabore r\u00e9guli\u00e8rement avec eux, afin de mieux comprendre la physiologie du je\u00fbne chez l\u2019humain. Entre nous, sachez qu\u2019un d\u00eener avec l\u2019un de ces scientifiques est aussi passionnant qu\u2019un film d\u2019aventure, si pas plus\u00a0![\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb74239″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Buchinger Wilhelmi propose des programmes th\u00e9rapeutiques qui exploitent \u00e0 fond cette capacit\u00e9 naturelle du je\u00fbne. Ce faisant, nous accordons une importance particuli\u00e8re \u00e0 une entr\u00e9e ou une sortie en douceur, au d\u00e9but et \u00e0 la fin de la phase de je\u00fbne \u00e0 proprement parler, la dur\u00e9e des effets positifs de votre cure \u00e9tant conditionn\u00e9e par ce que vous mangez imm\u00e9diatement apr\u00e8s.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]\n

\u00ab Manque chronique de temps de je\u00fbne \u00bb<\/h3>\n

Le je\u00fbne n\u2019est pas seulement sain, il est tout bonnement indispensable \u00e0 notre sant\u00e9. Quantit\u00e9 de maladies chroniques, dites de civilisation, comme la st\u00e9atose h\u00e9patique ou le diab\u00e8te de type 2, sont caus\u00e9es par un autre mal du si\u00e8cle, le manque ou l\u2019absence de pauses alimentaires ou \u00ab manque chronique de temps de je\u00fbne \u00bb comme nous disons dans notre jargon. Ces pathologies sont dues au fait que nous mangeons trop, mal et\/ou aux mauvais moments, entrainant par l\u00e0 un trop-plein d\u2019\u00e9nergie d\u00e9l\u00e9t\u00e8re. La preuve la plus \u00e9loquente de cette th\u00e8se r\u00e9side en ce que le je\u00fbne constitue souvent le traitement le plus efficace contre ces affections. Le diab\u00e8te de type 2, par exemple, souvent consid\u00e9r\u00e9 comme incurable, peut effectivement \u00eatre invers\u00e9 par le je\u00fbne, alors que la plupart des m\u00e9dicaments ne font qu\u2019en soulager les sympt\u00f4mes.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]\n

La dur\u00e9e saine d\u2019un je\u00fbne ?<\/h3>\n

La dur\u00e9e et la fr\u00e9quence du je\u00fbne sont \u00e9galement des facteurs d\u00e9terminants pour la sant\u00e9. Si bien je\u00fbner peut \u00eatre fort b\u00e9n\u00e9fique au corps et \u00e0 l\u2019esprit, une mauvaise pratique risque en revanche d\u2019avoir un impact n\u00e9gatif. C\u2019est pourquoi nous recommandons toujours de consulter un m\u00e9decin avant de je\u00fbner.<\/p>\n

Savoir combien de temps il faut je\u00fbner est fonction des conditions individuelles, entre autres\u00a0:<\/p>\n