{"id":88829,"date":"2025-10-14T16:19:21","date_gmt":"2025-10-14T14:19:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/nutrivention-kongress-2025\/"},"modified":"2025-11-14T13:45:07","modified_gmt":"2025-11-14T12:45:07","slug":"nutrivention-kongress-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/fr\/nutrivention-kongress-2025\/","title":{"rendered":"Congr\u00e8s NutriVention 2025"},"content":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]NOTRE \u00c9V\u00c9NEMENT PHARE EN SEPTEMBRE<\/p>\n

L\u00e0 o\u00f9 les concepts se concr\u00e9tisent: NutriVention 2025<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Au bord du lac de Constance, l’avenir de notre alimentation a \u00e9t\u00e9 repens\u00e9 : lors de la deuxi\u00e8me conf\u00e9rence NutriVention, initi\u00e9e par Buchinger Wilhelmi, des personnalit\u00e9s \u00e9minentes issues des domaines de la m\u00e9decine nutritionnelle, de l’agriculture, de la gastronomie et de la politique se sont r\u00e9unies.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1760531209701{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #F8F8F6 !important;}\u00a0\u00bb]Sous la devise \u00ab From Ideas to Action \u00bb, un espace d\u00e9di\u00e9 aux \u00e9changes inspirants, aux concepts visionnaires et aux solutions concr\u00e8tes pour une culture alimentaire plus saine et plus durable a vu le jour.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb88678″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n

Un forum d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la diversit\u00e9 \u2013 Quand la m\u00e9decine rencontre l’agriculture, la politique et la gastronomie<\/h3>\n

NutriVention est bien plus qu’une simple conf\u00e9rence. C’est un laboratoire d\u00e9di\u00e9 aux questions d’avenir, un lieu de rencontre pour les personnes qui envisagent l’alimentation dans une perspective holistique. Son approche interdisciplinaire est particuli\u00e8rement marquante : m\u00e9decine, agriculture, politique et haute gastronomie \u2013 quatre domaines qui se c\u00f4toient rarement \u2013 ont engag\u00e9 ici un dialogue fructueux.<\/p>\n

Des experts de premier plan en m\u00e9decine nutritionnelle ont donn\u00e9 un aper\u00e7u des derni\u00e8res d\u00e9couvertes en mati\u00e8re de sant\u00e9 personnalis\u00e9e. Des pionniers de l’agriculture biodynamique et v\u00e9g\u00e9talienne ont pr\u00e9sent\u00e9 des m\u00e9thodes r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrices qui cr\u00e9ent des sols fertiles et produisent des aliments riches en nutriments. Des chefs de cuisine ont montr\u00e9 comment des partenariats \u00e9troits avec des agriculteurs peuvent ouvrir de nouvelles voies pour une cuisine responsable et cr\u00e9ative.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery interval=\u00a0\u00bb3″ images=\u00a0\u00bb88700,88690,88694,88704,88708,88712,88716″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n

La sant\u00e9 commence dans le sol \u2013 et dans le microbiome<\/h3>\n

Une conclusion centrale \u00e9tait au c\u0153ur de nombreuses discussions : la sant\u00e9 commence dans l’\u00e9cosyst\u00e8me, de la vitalit\u00e9 des sols \u00e0 l’\u00e9quilibre du microbiome intestinal.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Le Dr Robin Mesnage, expert en microbiome, et Florian Reyer, ma\u00eetre mara\u00eecher, ont clairement d\u00e9montr\u00e9 \u00e0 quel point la sant\u00e9 des sols et celle des \u00eatres humains sont \u00e9troitement li\u00e9es. Le chef Manuel Reheis a pr\u00e9sent\u00e9 son approche holistique, ax\u00e9e sur la pr\u00e9servation des ressources et la solidarit\u00e9, qui va de la valorisation compl\u00e8te des animaux entiers \u00e0 la collaboration avec des exploitations agricoles solidaires.<\/p>\n

Le Dr Christoph Reiber a montr\u00e9 comment l’agriculture biodynamique renforce les cycles naturels et promeut les valeurs \u00e9cologiques. Andree K\u00f6the et l’\u00e9quipe de la ferme Moosfeld ont quant \u00e0 eux clairement d\u00e9montr\u00e9 comment les partenariats, du champ \u00e0 l’assiette, de la permaculture r\u00e9gionale \u00e0 l’agriculture biologique et v\u00e9g\u00e9talienne, peuvent avoir un impact durable non seulement sur les pratiques agricoles, mais aussi sur notre culture alimentaire.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb88721″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n

Dr. Robin Mesnage<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n

Des ponts entre la science et le quotidien<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\u00c0 la crois\u00e9e de la science et du quotidien, Holger Stromberg et le Dr Aziz Cayli ont pr\u00e9sent\u00e9 le projet Nutriomix, qui allie biologie cellulaire, nutrition et plaisir culinaire.<\/p>\n

Le je\u00fbne a \u00e9galement occup\u00e9 une place particuli\u00e8re lors de la NutriVention. Le Dr Fran\u00e7oise Wilhelmi de Toledo et le Dr Verena Buchinger ont montr\u00e9 comment le je\u00fbne peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 la fois comme intervention th\u00e9rapeutique et comme moyen de renouvellement et de long\u00e9vit\u00e9, jetant ainsi un pont entre les connaissances traditionnelles et la m\u00e9decine pr\u00e9ventive moderne.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb88725″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n

Dr. Verena Buchinger<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1760450747468{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #F8F8F6 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n

Principes directeurs pour l’alimentation du futur<\/h3>\n

S’appuyant sur plus d’un si\u00e8cle d’exp\u00e9rience dans le domaine du je\u00fbne, Buchinger Wilhelmi a formul\u00e9 les principes fondamentaux d’une culture alimentaire durable:<\/p>\n