{"id":95509,"date":"2025-12-11T15:52:27","date_gmt":"2025-12-11T14:52:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/fasten-news-12-25-was-uns-die-neuesten-wissenschaftlichen-erkenntnisse-lehren\/"},"modified":"2025-12-19T09:24:53","modified_gmt":"2025-12-19T08:24:53","slug":"actualites-du-jeune-12-25-ce-que-nous-enseignent-les-dernieres-avancees-scientifiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/fr\/actualites-du-jeune-12-25-ce-que-nous-enseignent-les-dernieres-avancees-scientifiques\/","title":{"rendered":"Actualit\u00e9s du je\u00fbne 12\/25 : Ce que nous enseignent les derni\u00e8res avanc\u00e9es scientifiques"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\">[vc_row][vc_column]<div class=\"norebro-text-sc \" \n\tid=\"norebro-custom-6a24b644b6de8\" \n\t \n\t>\n\n\t<p>DES DONN\u00c9ES \u00c0 LA PRATIQUE : VOTRE COMPAS DU JE\u00dbNE \u2013 D\u00c9CEMBRE 2025<\/p>\n<h2>Ce mois-ci dans la recherche sur le je\u00fbne : nos principales conclusions<\/h2>\n<p>La recherche sur <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/pulse\/recent-research-fasting-calorie-restriction-october-2025-mesnage-a7czf\/?trackingId=bNHxW%2BbzRaCUqOhVA6yPTw%3D%3D\">le je\u00fbne<\/a> \u00e9volue de mani\u00e8re dynamique. De nouvelles \u00e9tudes \u00e9largissent non seulement notre compr\u00e9hension de son potentiel, mais offrent \u00e9galement un \u00e9clairage sur des m\u00e9canismes fondamentaux du m\u00e9tabolisme humain. Les travaux les plus r\u00e9cents, issus de la recherche pr\u00e9clinique et clinique, mettent en avant trois th\u00e8mes qui semblent particuli\u00e8rement d\u00e9terminants pour l\u2019avenir.<\/p>\n\t\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n<h3>1) L\u2019importance du timing et des rythmes : enseignements de la recherche pr\u00e9clinique<\/h3>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"325\">Les \u00e9tudes men\u00e9es sur des rongeurs permettent de mod\u00e9liser les effets \u00e0 long terme d\u2019interventions nutritionnelles et de strat\u00e9gies de je\u00fbne \u2013 des \u00e9volutions qui sont difficiles \u00e0 observer chez l\u2019\u00eatre humain. Correctement interpr\u00e9t\u00e9s, ces mod\u00e8les fournissent des indications pr\u00e9cieuses pour orienter les \u00e9tudes chez l\u2019humain.<\/p>\n<p data-start=\"327\" data-end=\"412\">Plusieurs r\u00e9sultats r\u00e9cents soulignent l\u2019importance de la dur\u00e9e et de la r\u00e9gularit\u00e9 :<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"414\" data-end=\"1163\">Une r\u00e9duction calorique prolong\u00e9e a prot\u00e9g\u00e9 la r\u00e9serve ovarienne chez les <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41514-025-00276-3\">souris femelles<\/a> et am\u00e9lior\u00e9 la sensibilit\u00e9 \u00e0 l\u2019insuline, de fa\u00e7on nettement plus marqu\u00e9e que de courtes phases de restriction. Toutefois, ces effets b\u00e9n\u00e9fiques ne persistaient que si la r\u00e9duction \u00e9tait maintenue de mani\u00e8re continue.<\/li>\n<li data-start=\"414\" data-end=\"1163\">Dans une <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41066238\/\">autre \u00e9tude<\/a>, une alimentation limit\u00e9e dans le temps a stabilis\u00e9, chez des rats ob\u00e8ses, le rythme immunitaire c\u00e9r\u00e9bral perturb\u00e9 \u2013 m\u00eame si des troubles m\u00e9taboliques plus profonds persistaient.<\/li>\n<li data-start=\"414\" data-end=\"1163\">Une troisi\u00e8me <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/40973652\/\">\u00e9tude longitudinale<\/a> a montr\u00e9 que, lors d\u2019une restriction calorique durable, l\u2019organisme privil\u00e9gie l\u2019apport aux organes vitaux, soutient la sant\u00e9 osseuse et \u00e9conomise l\u2019\u00e9nergie dans des fonctions moins centrales.<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1165\" data-end=\"1396\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Ces r\u00e9sultats sugg\u00e8rent que l\u2019organisme r\u00e9pond particuli\u00e8rement bien \u00e0 des signaux de je\u00fbne coh\u00e9rents et rythm\u00e9s, offrant ainsi des pistes importantes pour de futures recherches sur le vieillissement en bonne sant\u00e9 et la fertilit\u00e9.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1760968486903{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #F8F8F6 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n<h3>2) Diff\u00e9rences individuelles : pourquoi le je\u00fbne personnalis\u00e9 devient de plus en plus important<\/h3>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"212\">Le je\u00fbne a des effets positifs chez de nombreux \u00eatres humains, mais chacun ne r\u00e9agit pas de la m\u00eame mani\u00e8re. Les \u00e9tudes r\u00e9centes soulignent que le contexte individuel d\u00e9termine largement les effets observ\u00e9s :<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"214\" data-end=\"789\">Des <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41108503\/\">\u00eatres humains<\/a> pr\u00e9sentant une insuffisance surr\u00e9nalienne primaire ont, pendant le je\u00fbne du Ramadan, fr\u00e9quemment souffert d\u2019hypoglyc\u00e9mie et d\u2019une fatigue marqu\u00e9e malgr\u00e9 un suivi m\u00e9dical \u2013 un signe clair que certaines pathologies tol\u00e8rent moins bien de longues p\u00e9riodes sans apport alimentaire.<\/li>\n<li data-start=\"214\" data-end=\"789\">Des femmes m\u00e9nopaus\u00e9es souffrant d\u2019hypertension et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9, dans le cadre d\u2019une alimentation c\u00e9tog\u00e8ne tr\u00e8s pauvre en calories, d\u2019am\u00e9liorations nettes de la structure cardiaque et de la sant\u00e9 cellulaire \u2013 un groupe jusqu\u2019ici peu repr\u00e9sent\u00e9 dans la recherche.<\/li>\n<li data-start=\"214\" data-end=\"789\">De nouvelles connaissances sur l\u2019individualit\u00e9 m\u00e9tabolique aident aussi \u00e0 comprendre pourquoi les r\u00e9sultats varient autant. Certaines personnes <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41093686\/\">perdent nettement plus de poids<\/a><span style=\"font-size: 16px;\"> que d\u2019autres, m\u00eame en suivant la m\u00eame alimentation hypocalorique. <\/span><\/li>\n<li data-start=\"214\" data-end=\"789\"><span style=\"font-size: 16px;\">Leur organisme semble plus flexible et mieux capable de s\u2019adapter. De m\u00eame, une \u00e9tude sur la r\u00e9mission du <\/span><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/40471649\/\">diab\u00e8te de type 2<\/a><span style=\"font-size: 16px;\"> a montr\u00e9 que de l\u00e9g\u00e8res diff\u00e9rences de marqueurs ADN pouvaient d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9dire qui r\u00e9pondrait \u00e0 une intervention tr\u00e8s pauvre en calories. <\/span><\/li>\n<li data-start=\"214\" data-end=\"789\"><span style=\"font-size: 16px;\">Un marqueur simple de sant\u00e9 cellulaire, appel\u00e9 angle de phase, a \u00e9galement contribu\u00e9, dans une autre \u00e9tude, \u00e0 pr\u00e9dire le succ\u00e8s du <\/span><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41137339\/\">traitement.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1448\" data-end=\"1569\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">L\u2019avenir du je\u00fbne sera personnalis\u00e9 \u2013 fond\u00e9 sur des biomarqueurs individuels et ajust\u00e9 \u00e0 la situation de sant\u00e9 de chacun.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n<h3>3) Le corps comme syst\u00e8me interconnect\u00e9 : le je\u00fbne n\u2019agit jamais de mani\u00e8re isol\u00e9e<\/h3>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"201\">La recherche moderne consid\u00e8re de plus en plus le corps comme un r\u00e9seau finement r\u00e9gul\u00e9. Les r\u00e9sultats les plus r\u00e9cents montrent \u00e0 quel point les processus biologiques sont \u00e9troitement interconnect\u00e9s :<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"203\" data-end=\"1202\">Les personnes qui restent physiquement actives pendant la <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41057847\/\">restriction calorique<\/a> parviennent mieux \u00e0 pr\u00e9server leur force musculaire et leur sant\u00e9 m\u00e9tabolique \u2013 un effet qui correspond \u00e0 nos propres observations cliniques.<br data-start=\"428\" data-end=\"431\" \/>En oncologie, il a \u00e9t\u00e9 montr\u00e9 que les <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41586-025-08588-w\">cellules tumorales<\/a> coop\u00e8rent en situation de manque de nutriments en \u00e9changeant entre elles des \u00e9l\u00e9ments constitutifs des prot\u00e9ines. Une simple r\u00e9duction des calories ne suffit donc pas \u00e0 \u00ab affamer \u00bb s\u00e9lectivement les tumeurs.<\/li>\n<li data-start=\"203\" data-end=\"1202\">La recherche sur le microbiome progresse \u00e9galement : au lieu de se concentrer sur des bact\u00e9ries isol\u00e9es, elle met l\u2019accent sur des groupes fonctionnels qui agissent ensemble, favorisent une glyc\u00e9mie plus stable et soutiennent des rythmes circadiens sains.<\/li>\n<li data-start=\"203\" data-end=\"1202\">Le <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12552724\/#:~:text=These%20findings%20suggest%20that%20diet,therapeutic%20strategy%20for%20healthy%20aging.\">sang <\/a>de jeunes rats soumis \u00e0 un je\u00fbne intermittent a r\u00e9duit l\u2019inflammation chez des animaux plus \u00e2g\u00e9s et am\u00e9lior\u00e9 la structure intestinale \u2013 un indice que le je\u00fbne g\u00e9n\u00e8re des signaux syst\u00e9miques capables d\u2019atteindre de nombreux tissus.<\/li>\n<li data-start=\"203\" data-end=\"1202\">Le constat central est le suivant : le je\u00fbne agit via des r\u00e9seaux biologiques, et non par des m\u00e9canismes isol\u00e9s. Une approche syst\u00e9mique ouvre la voie \u00e0 des possibilit\u00e9s th\u00e9rapeutiques nouvelles et am\u00e9lior\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n<h3>Perspectives : sur quoi travaille actuellement notre \u00e9quipe de recherche<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb22px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Notre objectif est de pr\u00e9senter les connaissances scientifiques de mani\u00e8re \u00e0 soutenir une mise en pratique du je\u00fbne \u00e0 la fois s\u00fbre, efficace et compr\u00e9hensible. Actuellement, nous menons dans notre clinique de Marbella une \u00e9tude sur l\u2019activit\u00e9 physique pendant le je\u00fbne, en nous appuyant sur des donn\u00e9es ant\u00e9rieures montrant \u00e0 quel point le mouvement est d\u00e9terminant pour pr\u00e9server la sant\u00e9 musculaire. Gr\u00e2ce \u00e0 des examens DEXA, nous mesurons les variations de la composition corporelle avec une pr\u00e9cision nettement sup\u00e9rieure et pouvons ainsi adapter plus finement nos futurs programmes, de fa\u00e7on encore plus individualis\u00e9e. Comme toujours, nous suivons de pr\u00e8s la recherche internationale afin de contribuer \u00e0 une compr\u00e9hension rigoureuse et fond\u00e9e sur les preuves du je\u00fbne et de la sant\u00e9 m\u00e9tabolique.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb88963&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n<h3>Ce que vous pouvez en retenir pour vous<\/h3>\n<div class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\">\n<div class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+&amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"38036aee-0c53-4f77-acc8-2e1c2b52d417\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2-thinking\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\">\n<div class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\">\n<p data-start=\"0\" data-end=\"146\">Notre mission scientifique consiste \u00e0 traduire de nouvelles connaissances en recommandations pratiques, afin de soutenir un je\u00fbne s\u00fbr et efficace. Actuellement, nous menons \u00e0 Marbella une \u00e9tude sur l\u2019activit\u00e9 physique pendant le je\u00fbne, en nous appuyant sur des r\u00e9sultats ant\u00e9rieurs montrant que le mouvement contribue \u00e0 pr\u00e9server la <a href=\"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/fasten-muskelabbau\/\">sant\u00e9 musculaire<\/a>. La clinique utilise \u00e9galement des examens DEXA pour obtenir une image plus pr\u00e9cise des changements de la composition corporelle. Sur cette base, nous pouvons continuer \u00e0 am\u00e9liorer nos programmes. Comme toujours, nous suivrons attentivement les nouvelles publications scientifiques, avec pour objectif de contribuer \u00e0 une compr\u00e9hension plus pr\u00e9cise et fond\u00e9e sur les preuves du je\u00fbne et de la sant\u00e9 m\u00e9tabolique.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1760968486903{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #F8F8F6 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb2\/3&Prime;][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Le Dr Robin Mesnage est directeur scientifique des cliniques Buchinger Wilhelmi. Il documente, \u00e0 travers des \u00e9tudes, les effets du je\u00fbne, tout en int\u00e9grant des outils diagnostiques modernes \u00e0 la prise en charge th\u00e9rapeutique. En tant que Research Fellow au King\u2019s College London, il \u00e9tudie le r\u00f4le du microbiome intestinal dans les b\u00e9n\u00e9fices d\u2019une alimentation \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux. Il conseille des autorit\u00e9s publiques, notamment le gouvernement fran\u00e7ais et, \u00e0 l\u2019occasion, le Parlement europ\u00e9en, sur la r\u00e9glementation des polluants chimiques, et il est un conf\u00e9rencier recherch\u00e9. Avec plus de 100 publications et plus de 8 000 citations, il figure parmi les 1 % de chercheurs les plus cit\u00e9s au monde dans le domaine environnement et sant\u00e9.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb95183&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space]<div class=\"norebro-button-sc btn-wrap text-left\" \n\tid=\"norebro-custom-6a24b644b6e96\"\n\t \n\t>\n\n\t<a href=\"https:\/\/www.buchinger-wilhelmi.com\/fr\/wissenschaft\/\" target=\"_blank\" \n\t\tclass=\"btn  btn-outline\">\n\n\t\t\n\t\t<span class=\"text\">\n\t\t\tEn savoir plus sur notre recherche sur le je\u00fbne\t\t<\/span>\n\n\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\n<\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb64px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce mois-ci, nous pr\u00e9sentons trois \u00e9tudes r\u00e9centes sur le je\u00fbne : le timing, l\u2019individualit\u00e9 m\u00e9tabolique et ses effets syst\u00e9miques.<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":95200,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_custom_body_class":"","_custom_post_class":"","_searchwp_excluded":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[106,185],"tags":[],"class_list":["post-95509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-fasten-studien-fr"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Actualit\u00e9s du je\u00fbne 12\/25 : Ce que nous enseignent les derni\u00e8res avanc\u00e9es scientifiques -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Recherche actuelle sur le je\u00fbne : timing, personnalisation et m\u00e9tabolisme au service du je\u00fbne 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