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Rezept: Gemüsejus

In diesem Video unseres Überlinger Chefkochs Hubert Holer erfahren Sie, wie Sie ganz einfach unseren leckeren Gemüsejus kochen können, der viele unserer Rezepte perfekt abrundet.

Dieses und weitere leckere Rezepte finden Sie in unserem neuen Kochbuch. Das Buch können Sie entweder während Ihres nächsten Aufenthalts bei uns in den Klinik- Shops erwerben oder online bestellen. Wie das geht finden Sie hier:

Rezept:
(Zutaten für 6 Personen)

1 Karotte,
¼ Sellerieknolle,
1 mittlegroße Zwiebel,
2 Tomaten,
5 g Olivenöl, kalt gepresst,
1 EL Tomatenmark,
100 ml Balsamicoessig,
1 l Gemüsebrühe,
2 EL Reismehl,
1 Zweig Thymian,
1 Zweig Rosmarin,
1 Knoblauchzehe,
10 Wacholderbeeren,
1 Lorbeerblatt,
Tamari / Sojasoße,
Salz, Pfeffer

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https://www.youtube.com/watch?v=baqeHk9y1Bw&t=12s

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