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Receta: Fondo de verduras


Steffanie Hornstein - 21/11/2019 - 0 comments

En este vídeo, Hubert Holer, chef en Überlingen, muestra cómo preparar nuestro sabroso fondo de verduras, que redondea muchas de nuestras recetas.

Esta receta y otras recetas sabrosas se pueden encontrar en nuestro nuevo libro de cocina. El libro lo podrán adquirir durante su próxima estancia en nuestra clínica o solicitarlo directamente por e-mail: klinikshop@buchinger-wilhelmi.com

Receta:
(Para 6 personas)

1 zanahoria
¼ de raíz de apio
1 cebolla mediana
2 tomates
5 g de aceite de oliva virgen extra
1 cda. de concentrado de tomate
100 ml de vinagre balsámico
1 l de caldo de verduras
2 cdas. de harina de arroz
1 rama de tomillo
1 rama de romero
1 diente de ajo
10 bayas de enebro
1 hoja de laurel
Tamari / salsa de soja
Sal, pimienta

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https://www.youtube.com/watch?v=baqeHk9y1Bw&t=12s

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