Fasten & Wissenschaft

BUCHINGER WILHELMI HEILFASTEN

Wissenschaftliche Dokumentation

Buchinger Wilhelmi beteiligt sich aktiv an der internationalen Fastenforschung. Unsere Forschungsabteilung arbeitet derzeit an mehreren großen Studien und konnte zum Beispiel zeigen, dass sich unsere Methode auf wichtige Alterungskennzeichen auswirkt, indem es das Zellwachstum bremst und den oxidativen Stress reduziert. Dadurch wird der Alterungsprozess verlangsamt, was mit einem längeren Leben bei guter Gesundheit assoziiert wird. Eine neue, 2024 begonnene Studie, wird sich mit der Wiedereinführung von Nahrungsmitteln nach dem Fasten und der Entwicklung neuer Folgeangebote für unsere PatientInnen nach ihrem Aufenthalt in einer unserer Kliniken befassen. Gegenwärtig erforschen wir die Behandlung des metabolischen Syndroms und von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie die Auswirkungen des Fastens auf den Bewegungsapparat und auf den Alterungsprozess.

BUCHINGER WILHELMI FORSCHUNG

Unsere Fasten-Studien

BUCHINGER WILHELMI WISSENSCHAFT

Unser Forschungsteam

Fasten gehört zu den wirkungsvollsten therapeutischen Maßnahmen zur Förderung der Langlebigkeit. Die Buchinger Wilhelmi Kliniken sind die weltweit größten klinischen Zentren zur Erforschung des Heilfastens und die einzigen Fastenkliniken, die ihr Therapieprogramm in klinischen Studien testen, validieren und die Ergebnisse in wissenschaftlichen Fachzeitschriften veröffentlichen. Durch die Publikation unserer Forschungsergebnisse möchte unser Forschungsteam der Gesellschaft zu mehr Kenntnis über die Wirksamkeit des Fastens verhelfen, gemäss unserer Mission: „We empower people to live a healthy and fulfilling life“.

✉ francoise.wilhelmi@buchinger-wilhelmi.com

Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo

Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo ist Senior Scientific Advisor unserer Kliniken. Sie hat die Forschungsabteilung vor mehr als 20 Jahren aufgebaut. Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo wurde in Genf (Schweiz) geboren, wo sie 1981 ihr Medizinstudium abschloss. Mit 18 Jahren erfuhr sie selbst das Fasten und widmete ihr Berufsleben der Begleitung von Langzeitfastenden in den Buchinger Wilhelmi Kliniken. 1986 war sie Mitbegründerin und Vorsitzende der Ärztegesellschaft Heilfasten & Ernährung (ÄGHE e.V.). Seither organisierte sie alle zwei Jahre internationale medizinische Kongresse. Außerdem ist sie Vorsitzende der Maria Buchinger Foundation, einer Stiftung mit dem Ziel, die Heilfastenforschung zu fördern.

✉ robin.mesnage@buchinger-wilhelmi.com

Dr. Robin Mesnage

Dr. Robin Mesnage ist wissenschaftlicher Direktor der Buchinger Wilhelmi Kliniken. Er forscht außerdem als Research Fellow des Department of Nutrition am King’s College in London zur Rolle des Darmmikrobioms in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Lebensmittel. Darüber hinaus hält er regelmäßig Vorträge zu wissenschaftlichen Themen und war als Experte zum Thema Regulierung von Auswirkungen chemischer Schadstoffe auf die menschliche Gesundheit für die französische Regierung und gelegentlich auch für das Europäische Parlament tätig. Seine Forschungsergebnisse sind in über 100 wissenschaftlichen Artikeln publiziert, die mehr als 8.000-mal zitiert wurden. Mit seiner Arbeit zu den gesundheitlichen Auswirkungen der Umweltverschmutzung gehört er zu dem einen Prozent der weltweit am häufigsten zitierten WissenschaftlerInnen.

✉ franziska.grundler@buchinger-wilhelmi.com

Dr. Franziska Grundler

Dr. Franziska Grundler arbeitet seit 2014 bei Buchinger Wilhelmi und leitet die Forschungsabteilung. Sie hat einen Master of Science in Ernährungswissenschaften und erhielt im März 2022 den Titel Dr. rer. medic. für ihre Erkenntnisse in Bezug auf die therapeutische Wirkung des Fastens zur Vorbeugung und Behandlung von Stoffwechselkrankheiten.

Zum Forschungsteam gehören auch eine Doktorandin (Marie Knufinke), die an ihrer Dissertation mit der ETH Zürich zusammenarbeitet, ein Junior Data Scientist (Alfred Holley) und eine Study Nurse (Katharina Stroppel).

WISSENSWERTES ZUM THEMA GESUNDHEIT & HEILFASTEN

Unsere Fasten-Videothek

In unseren Videos präsentieren wir neueste Studien, Nutzen sowie Wirkung und Wirksamkeit des Heilfastens. Wir erklären die Funktionsweise der Buchinger Wilhelmi Fastenmethode und laden internationale FastenexpertInnen ein, ihre Meinung zu relevanten Themen des Heilfastens nach Buchinger mit Ihnen zu teilen.