BUCHINGER WILHELMI JEÛNE THÉRAPEUTIQUE
Documentation scientifique
Buchinger Wilhelmi participe activement à la recherche internationale sur le jeûne. Travaillant actuellement sur plusieurs études de grande envergure, notre département de recherche a réussi notamment à montrer que notre méthode agit sur des signes de vieillissement majeurs, en freinant la croissance cellulaire et en réduisant le stress oxydatif. Ainsi ralenti, le processus de vieillissement s’accompagne d’une vie plus longue en bonne santé. Une nouvelle étude, lancée en 2024, porte sur la réintroduction d’aliments après le jeûne et sur le développement de nouvelles offres complémentaires pour notre patientèle après un séjour dans l’une de nos cliniques. Nous explorons à l’heure actuelle le traitement du syndrome métabolique et des maladies cardiovasculaires, ainsi que les effets du jeûne sur l’appareil locomoteur et le processus de vieillissement.
LA SCIENCE BUCHINGER WILHELMI
Études scientifiques sur le jeûne
BUCHINGER WILHELMI SCIENCE
Notre équipe de recherche
Le jeûne compte parmi les mesures thérapeutiques les plus efficaces pour favoriser la longévité. Références mondiales en matière de recherche sur le jeûne thérapeutique, les cliniques Buchinger Wilhelmi sont les seules cliniques de jeûne qui testent et qui valident leur programme thérapeutique par des études cliniques, pour ensuite en publier les résultats dans des revues scientifiques. En rendant publics les résultats de nos recherches, nous comptons sensibiliser la société à l’efficacité du jeûne, comme le veut notre mission : « Nous vous aidons à rechercher santé et plénitude de vie ».
Dre Françoise Wilhelmi de Toledo
Aujourd’hui Senior Scientific Advisor auprès de nos cliniques, la Dre Françoise Wilhelmi de Toledo créa le département de recherche, il y a plus de 20 ans. Née à Genève (Suisse), où elle obtint son diplôme de médecine en 1981, la Dre Françoise Wilhelmi de Toledo fit elle-même l’expérience du jeûne à 18 ans, puis consacra sa carrière à l’accompagnement de jeûneurs et jeûneuses à long terme, au sein des cliniques Buchinger Wilhelmi. En 1986, elle cofonda et présida l’Association Médicale Jeûne & Nutrition (Ärztegesellschaft Heilfasten und Ernährung e.V ou ÄGHE). Depuis, elle organise tous les deux ans des congrès médicaux internationaux et préside la Maria Buchinger Foundation, une fondation dont l’objectif est de promouvoir la recherche sur le jeûne thérapeutique.
Dr Robin Mesnage
Directeur scientifique des cliniques Buchinger Wilhelmi, le Dr Robin Mesnage mène en outre des recherches sur le rôle du microbiome intestinal dans les bienfaits des aliments végétaux sur la santé, dans le cadre de ses activités d’enseignant-chercheur au sein du Department of Nutrition du King’s College de Londres. Par ailleurs et en plus des conférences qu’il tient régulièrement sur moult sujets scientifiques, il œuvra comme expert sur la réglementation des effets des polluants chimiques sur la santé humaine pour le gouvernement français et, occasionnellement, pour le Parlement européen. Les résultats de ses recherches furent publiés dans une centaine d’articles scientifiques, eux-mêmes mentionnés plus de 8 000 fois. Ses travaux sur les effets des polluants environnementaux sur la santé l’ont projeté en tête du classement des personnalités scientifiques les plus citées au monde.
Dre Franziska Grundler
La Dre Franziska Grundler travaille chez Buchinger Wilhelmi depuis 2014 et dirige le département de recherche. Titulaire d’un Master of Science en nutrition, elle obtint le titre de Dr. rer. medic. en mars 2022 pour ses découvertes sur les effets thérapeutiques du jeûne dans la prévention et le traitement des maladies métaboliques.
Font également partie de l’équipe de recherche une doctorante (Marie Knufinke), laquelle prépare sa thèse avec l’EPF de Zurich, un Junior Data Scientist (Alfred Holley) et une Study Nurse (Katharina Stroppel).
INCONTOURNABLES À SAVOIR SUR LA SANTÉ & LE JEÛNE THÉRAPEUTIQUE
Notre vidéothèque Jeûne
Dans cet espace consacré à la découverte visuelle de nos dernières études, mais aussi des avantages, des effets et de l’efficacité du jeûne thérapeutique, nous expliquons le fonctionnement de la méthode Buchinger Wilhelmi, tout en invitant moult spécialistes du jeûne de renommée internationale à partager avec vous leur avis sur des sujets pertinents liés au jeûne thérapeutique selon Buchinger.
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„On ne peut pas donner
plus que ce que l’on est,
mais il ne faut pas donner moins non plus.“
Maria Buchinger Wilhelmi
