ÖKOLOGISCHE LEBENSMITTELPRODUKTION
Das Greenhouse Regenerative Lab in Marbella
Das Projekt Amplius Regenerative Food (ARF), ein integraler Bestandteil des ganzheitlichen Ansatzes der Buchinger Wilhelmi Klinik in Marbella, widmet sich dem Aufbau eines nachhaltigen Systems der Lebensmittelerzeugung, das qualitativ hochwertige biologische Produkte liefert und zugleich die ökologische und soziale Verantwortung fördert. Wir sind stolz darauf, in den von uns bewirtschafteten Gewächshäusern mit einer Gesamtfläche von 6.000 m² zu 96 Prozent biologische Produkte anzubauen. So stellen wir sicher, dass die Lebensmittel für unsere Gäste stets frisch und von höchster Qualität sind.
Im Rahmen des ARF-Projekts unterstützt Buchinger Wilhelmi das Greenhouse Regenerative Lab (GRL), das sowohl als Drehscheibe für die ökologische Lebensmittelproduktion als auch als Zentrum für Forschung, Innovation und Empowerment dient. Durch die interne Verwaltung des gesamten Produktionsprozesses – vom Säen und Pflanzen bis zum Ernten und Reinigen – können wir eine strenge Qualitätskontrolle gewährleisten und die Ernteerträge im Jahresverlauf optimieren, indem wir die Mikrojahreszeiten (kleinere, aber bedeutsame Veränderungen im Rhythmus der Natur) bestmöglich nutzen.
Ein wichtiger Aspekt ist die Unterstützung unserer Gäste nach dem Ende des Fastens. In der Phase der Wiedereinführung fester Nahrung können wir ihnen gesunde, geschmacksintensive Produkte bieten, die Genuss und Wohlbefinden steigern. Durch die Integration von Nachhaltigkeit, Qualitätskontrolle und PatientInnenwohl fördern wir nicht nur die Produktion erstklassiger Biolebensmittel, sondern auch eine starke, gesundheitsorientierte Gemeinschaft.
