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Recette : Sauce « blanche » de base


Steffanie Hornstein - 24/11/2019 - 0 comments

Dans notre vidéo sur la préparation de la sauce « blanche » de base, notre chef cuisinier Hubert Hohler vous montre comment réaliser vite et facilement une sauce qui accompagnera parfaitement quantité

Cette recette et d’autres recettes savoureuses se trouvent dans notre nouveau livre de recettes. En vente aux Shops de la clinique, ce livre peut également être commandé directement par courrier électronique : de recettes.

Recette :
(Ingrédients pour 6 personnes)

10 g d’huile d’olive pressée à froid
60 g de poireau (que la partie blanche)
50 g de fenouil
40 de céleri épluché
40 de racines de persil épluchées
(ou autres légumes blancs)
220 g de pommes de terre
1 l d’eau ou
de bouillon de légumes clair
Sel, poivre
1 feuille de laurier

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https://www.youtube.com/watch?v=eSIjlJ857IQ

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