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Rezept: Skandinavischer Toast

Holen Sie sich einen Hauch von skandinavischer Küche zu sich nach Hause. Unser Chefkoch Fernando Sánchez aus unserer Klinik in Marbella zeigt Ihnen mit dem Skandinavischen Toast heute ein wunderbar leichtes und schmackhaftes Rezept, das sich ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit zubereiten lässt.

Dieses und weitere leckere Rezepte finden Sie in unserem neuen Kochbuch. Das Buch können Sie entweder während Ihres nächsten Aufenthalts bei uns in den Klinik- Shops erwerben oder online bestellen. Wie das geht finden Sie hier:

Rezept:
(Zutaten für 4 Portionen)

Für die Quark-Kräutercreme:
60 g Magerquark,
1 TL fein gehackter Dill,
1 EL Limettensaft,
1 EL Meerrettichcreme,
Salz, Pfeffer,

Für das gegrillte Gemüse:
1 mittelgroße Knoblauchknolle,
80 g Frühlingszwiebeln

Weitere Zutaten:
4 Scheiben Roggenbrot (insgesamt 120 g),
40 g Avocadowürfel,
20 g Apfelwürfel,
20 g feingeschnittene Radieschenscheiben,
20 g feingeschnittene Essiggurkenscheiben,
15 g feingeschnittene rote Zwiebeln,
1 Prise Salz,
1 Prise schwarzer Kümmel,
Kresse zum Dekorieren

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