Buchinger Wilhelmi, la primera clínica del mundo con certificación Demeter

Desde hace más de 20 años, en Buchinger Wilhelmi de Überlingen se utilizan exclusivamente alimentos orgánicos certificados.

La máxima calidad de los alimentos procedentes de la agricultura regional es para nosotros una exigencia obvia. Por ello, desde hace más de 20 años utilizamos exclusivamente alimentos 100% orgánicos certificados.

Nos sentimos orgullosos no solo de contar con la certificación Bioland, sino también de ser la primera clínica del mundo cuya cocina ha merecido la certificación Demeter.

Certificación Demeter

Demeter es sinónimo de innovación en armonía con la naturaleza, de la mejor calidad y de un proceso de elaboración artesanal. Esta certificación significa que somos responsables de nuestra gastronomía y de nuestros pacientes y también que asumimos los retos que conlleva una cocina creativa, artesanal y sabrosa, combinada con la máxima integralidad y sostenibilidad posibles. Demeter es mucho más que “solo bio”; implica trabajar en estrecha coordinación con “nuestros” productores y fortalecer la cadena regional de creación de valor.

Más información sobre Demeter en www.demeter.de

Somos socios de Bioland

Como socio gastronómico de Bioland, apoyamos una agricultura orientada al futuro en armonía con la naturaleza. En nuestra cocina combinamos alimentos de alta calidad con la predilección por productos y proveedores ecológicos regionales. La alta calidad, el procesamiento riguroso, la transparencia, el bienestar de los animales y el sabor auténtico son otros valores añadidos que, como socios de Bioland, nos complace transmitir a nuestros pacientes. La validez de la certificación ecológica se comprueba en inspecciones periódicas.

Hubert Hohler, experto en gastronomía

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