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Buchinger Wilhelmi, la première clinique au monde certifiée Demeter !


Steffanie Hornstein - 27/11/2019 - 0 comments

Partisans inconditionnés d’une qualité alimentaire d’excellence, cultivée localement, nous n’utilisons, depuis plus de 20 ans déjà, que des produits certifiés 100 % bio. En outre, nous ne sommes pas peu fiers d’être la première clinique au monde à avoir réussi à faire certifier sa cuisine « Demeter ».
Demeter se distingue pour une innovation en accord avec la nature, une qualité et un savoir-faire de pointe. Ce label met en exergue l’esprit de responsabilité qui nous anime envers notre cuisine et nos hôtes, et le défi de taille que nous relevons : le mariage d’une cuisine créative, artisanale et savoureuse, avec une approche la plus holistique et la plus durable possible. Bien plus que « simplement bio », Demeter signifie travailler en étroite concertation avec « nos » producteurs et renforcer la chaîne de valeur régionale.

Plus amples informations sur Demeter en consultant le site : www.demeter.de

Dans le dessein de vous permettre, chez vous aussi, de vous alimenter sainement, tout en régalant vos papilles, nous avons publié ce nouveau bréviaire culinaire : « Chaque jour un plaisir ».

Grâce à cet ouvrage, Hubert Hohler, chef cuisinier chez Buchinger Wilhelmi Überlingen depuis 1995, et Fernando Sánchez, chef cuisinier de notre clinique marbellienne depuis 2011, souhaitent vous initier à un art culinaire, sain.
Outre une foule de savoureuses recettes élaborées dans nos deux cliniques, la lecture de ce succulent ouvrage vous dévoilera les recommandations nutritionnelles Buchinger Wilhelmi, accompagnées de nos directives générales pour une alimentation saine et équilibrée.

Notre livre de cuisine

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