El Apple Crumble (o Crumble de fruta) es uno de los postres favoritos de nuestros pacientes. Es muy sabroso y puede adaptarse a la estación o al gusto personal. Las peras, los albaricoques y una mezcla de frutos rojos son, por ejemplo, una buena alternativa.
Receta:
(Para 4 personas)
Para el crumble:
200 g de harina integral
75 g de avellanas molidas
75 g almendras molidas
½ cdta. de canela
40 ml de aceite de almendras, prensado en frío
4 cdas. de zumo de naranja
50 g de azúcar de caña integral
750 g de manzanas (u otras frutas)
Para la salsa de vainilla:
500 ml de leche (alternativa: bebida de soja o de arroz),
40 g de calabaza (Hokkaido) rallada
1 cdta. de harina de arroz integral
Vainilla
½ cda. de miel o sirope
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