CLÍNICAS BUCHINGER WILHELMI
Del historial clínico más largo del mundo sobre el ayuno prolongado regular
Überlingen, 27.02.2024
Las clínicas Buchinger Wilhelmi, pioneras en el campo del ayuno terapéutico prolongado, anuncian la publicación del historial de ayuno documentado más largo del mundo. En el estudio se han evaluado los resultados médicos de Friedrich Klapdor de 92 años que ha ayunado 21 días al año durante 45 años.
Mientras que el ayuno intermitente está actualmente en el foco de la investigación, el número de datos científicos sobre el ayuno prolongado publicados en revistas especializadas es limitado.
Desde 1969, un paciente varón consciente de su salud, cuyo historial de ayuno ha sido ahora documentado, ayuna dos veces al año en la clínica Buchinger Wilhelmi de Überlingen. Todas las primaveras realiza una cura de ayuno bajo supervisión médica de 21 días y todos los otoños sigue, también durante 21 días, una dieta hipocalórica ovolactovegetariana de 800 kcal diarias. Este caso único demuestra el beneficio potencial del ayuno prolongado anual.
A fin de documentar el estado de salud actual de esta persona, que ha ayunado regularmente durante toda su vida, Buchinger Wilhelmi la ha sometido a numerosas pruebas.
Según el análisis epigenético, su edad biológica es 5,9 años inferior a su edad cronológica. Los resultados de diferentes tests para evaluar su salud mental y física han revelado una total independencia en las actividades cotidianas, así como excelentes capacidades cognitivas y una buena movilidad.
Friedrich Klapdor con 22
Friedrich Klapdor con 92
En el caso de los animales salvajes, los periodos de ayuno estacionales y prolongados han sido bien descritos científicamente. La capacidad de ayunar en épocas de escasez de alimentos y de recurrir a las propias reservas de energía desempeñó también un papel decisivo en la evolución de los seres humanos. Los resultados del estudio confirman la hipótesis de que la capacidad de los seres humanos para superar periodos estacionales de escasez de alimentos mediante el ayuno prolongado se mantiene viva en la actualidad. El ayuno conlleva un profundo cambio de metabolismo, tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y estimula la regeneración de las células, los tejidos y las mitocondrias.
Publicación
Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Mesnage R (2024).
World’s longest medically documented repeated fasting history in a 92 years old man who fasted 21 days yearly for 45 years: a case report. Journal of Integrative and Complementary Medicine.
Los resultados del estudio se han publicado en el Journal of Integrative and Complementary Medicine, una revista de la International Society for Traditional, Complementary & Integrative Medicine Research, y son de libre acceso.
Desde el centro multimedia de vídeo
En esta entrevista con la Dra. Françoise Wilhelmi de Toledo, Friedrich Klapdor cuenta cómo empezó a ayunar en Buchinger Wilhelmi en 1970, por qué volvía cada año y cómo conoció a la familia Buchinger Wilhelmi a lo largo del tiempo. Klapdor habla también de su excelente estado de salud y de sus secretos para vivir muchos años.
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Más información
Acerca de Buchinger Wilhelmi
Las clínicas Buchinger Wilhelmi ofrecen curas de ayuno prolongado bajo supervisión médica. El programa fue desarrollado hace más de 100 años por el fundador de la clínica, el Dr. Otto Buchinger. Actualmente, unas 6000 personas al año participan en los programas de ayuno de las clínicas. Los resultados de los estudios complementarios se publican regularmente en revistas especializadas.
Contacto
Para consultas de los medios de comunicación o más información, póngase en contacto con:
Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo
Senior Scientific Advisor
francoise.wilhelmi@buchinger-wilhelmi.com
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