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¿Podría ser el ayuno la clave para prevenir y tratar el síndrome de Covid persistente (PSCS)?


Steffanie Hornstein - 05/05/2021 - 0 comments

Buchinger Wilhelmi utiliza su experiencia clínica de más de 100 años para desarrollar programas novedosos.

Aún siguen sin conocerse muchos detalles sobre el coronavirus y las secuelas y posibles tratamientos de una infección por SARS-CoV-2 . A la vez que avanza la vacunación y en Europa se debate sobre la relajación de las restricciones, la preocupación por el llamado “síndrome de Covid persistente” o PSCS (Post-SARS-CoV-2-Syndrom) se mantiene. Se sabe poco de los posibles tratamientos y la prevención de las secuelas persistentes que algunas personas padecen durante semanas o meses después de la infección.

El programa de ayuno multidisciplinar [7] de las clínicas Buchinger-Wilhelmi del Lago de Constanza, en Alemania, y de Marbella, en España, podría ser una solución para superar el PSCS. Hace más de 100 años, el Dr. Otto Buchinger, médico, filósofo y pionero del ayuno terapéutico, empezó a aplicar su método y,desde entonces, cuatro generaciones de médicos, investigadores y miembros de la familia lo han ido desarrollando. El programa de ayuno Buchinger-Wilhelmi tiene hoy en día una base científica, avalada por diferentes estudios publicados en prestigiosas revistas médicas especializadas [1–8].

Hemos diseñado un programa especial, adaptado a la situación actual de la pandemia, cuyo objetivo es mejorar los síntomas más frecuentes del PSCS: cansancio extremo, disnea, dolor torácico, trastornos de la memoria y concentración, palpitaciones, mareo e insomnio. Curas de ayuno de 5 a 15 días o, alternativamente, estrategias nutricionales individualizadas combinadas con terapias complementarias han conseguido mejorías asombrosas. Los colaboradores médicos y científicos de las clínica Buchinger-Wilhelmi están recopilando desde hace meses observaciones muy prometedoras: la disminución de los síntomas, la mejora del estado de ánimo y una sensación de eficacia personal caracterizan el curso del tratamiento. Actualmente se está realizando una recogida sistemática de datos de pacientes con Covid persistente en las clínicas de Überlingen y Marbella

Las medidas con las que, entre otras, el programa Buchinger-Wilhelmi trata el PSCS (Covid persistente) son las siguientes:

  • Reajuste metabólico [1, 6, 8] de los factores que favorecen el curso grave de la Covid-19 y el Covid persistente: reducción del peso corporal y del perímetro abdominal, normalización del metabolismo lipídico y de la glucosa, normalización de la presión arterial [2], mejora de la resistencia a la insulina y a la diabetes tipo 2.
  • Disminución de los procesos inflamatorios: la Covid-19 provoca fenómenos inflamatorios primero agudos y luego crónicos en distintos tejidos y órganos, como pulmón, cerebro, sistema nervioso, intestinos y corazón. Estos fenómenos causan disfunciones específicas que pueden tratarse mediante los efectos antiinflamatorios del ayuno y las estrategias nutricionales.
  • El aumento de la capacidad antioxidante y la disminución de la oxidación de los lípidos contribuyen a frenar el progreso de la enfermedad y a reducir los síntomas [3, 4].
  • Mejora de la microbiota intestinal [5]: Una llamada para adoptar una dieta y un estilo de vida más saludables.
  • Rejuvecimiento de células y órganos vitales: tanto una infección por Covid-19 como el PSCS pueden dañar determinados órganos de forma permanente, especialmente el pulmón, el cerebro y el corazón. Las publicaciones más recientes han demostrado que el ayuno activa la autofagia y la apoptosis, dos mecanismos de autodepuración que permiten al cuerpo librarse de células viejas y dañadas. Cuando se reinstaura la ingesta de alimentos sólidos, los órganos se “rejuvenecen” gracias a las células madre y la neosíntesis. Esta capacidad del organismo de regenerar mediante el ayuno, hasta cierto grado, órganos y estructuras atacados puede desempeñar un papel fundamental en el tratamiento de los síntomas persistentes de la Covid-19.
  • El ayuno contribuye a mejorar el estado de ánimo y restaurar el equilibrio emocional, lo que sin duda es imprescindible para recuperar la esperanza en el futuro.

Programa Immunity+

El año pasado, las clínicas de ayuno Buchinger-Wilhelmi diseñaron el programa preventivo Immunity+ a fin reducir los riesgos de una evolución grave de la infección por coronavirus: sobrepeso, trastornos metabólicos, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares y hepáticas. Al mismo tiempo, Immunity+ fortalece el sistema inmunitario de diferentes maneras.

Long Covid

¿Qué ofrece Immnunity+?

En función de los síntomas individuales y el estado general del paciente, el programa puede incluir lo siguiente:

  • Periodos de ayuno prolongado de 5, 10, 15 o más días, iniciados siempre con una fase de transición y finalizados con 4 o más días de readaptación a una dieta sólida controlada. El programa de ayuno Buchinger-Wilhelmi prevé una ingesta diaria de 250 kcal en forma de caldo de verduras ecológico, zumo de frutas recién exprimido con un poco de miel, infusiones de hierbas y agua mineral. Estas “comidas” se toman en la agradable compañía de la comunidad ayunante. Estos momentos aumentan el bienestar y la forma física.
  • Posibilidad de elegir una estrategia nutricional especial como alternativa al ayuno cuando el estado nutricional así lo aconseje o existan contraindicaciones médicas. En este caso, la dieta se adaptará a las necesidades individuales. Las comidas y suplementos del ayuno son 100% ecológicos; la mayoría de los ingredientes proceden de la región.
  • Asesoramiento nutricional para mantener las mejoras conseguidas durante la estancia en la clínica. Después del ayuno, un plan dietético adaptado a las necesidades individuales, elaborado por nutricionistas cualificadas, permite continuar en casa los progresos realizados.
  • Realización de un detallado análisis de riesgo individual al ingreso, consistente en una evaluación pluridimensional de los antecedentes clínicos y personales, una exploración física y pruebas de laboratorio, incluido el perfil metabólico. Asimismo, puede que se realicen también pruebas de función pulmonar, ergometrías y otras pruebas específicas de los síntomas.
  • Terapia física, que incluye diversos tipos de masaje, tratamientos fisioterapéuticos, compresas y terapias localizadas para zonas del cuerpo dañadas por la infección Covid.
  • Actividad física adaptada a la capacidad de rendimiento individual, rehabilitación y programas de ejercicios, como paseos y caminatas por el bonito entorno de la clínica, clases de gimnasia y entrenamiento personal para aumentar progresivamente la capacidad física y fortalecer la salud psíquica.
  • Rehabilitación respiratoria individual, basada en los síntomas que presente el paciente.
  • Analítica detallada del perfil de micronutrientes con focalización en aquellos que puedan impulsar la curación (vitamina C, D, zinc, etc.). Los suplementos orales o intravenosos de micronutrientes estimulantes de la inmunidad se prescribirán individualmente.
  • Reducción del estrés, expansión de la conciencia, retorno a la serenidad interior: la atmósfera especial de las clínicas y el espíritu que reina en ellas favorece la recuperación del equilibrio emocional y ayuda a mejorar posibles síntomas cognitivos, como “niebla cerebral” o pérdida de memoria. No solo las hermosas vistas del mar (o el lago), las montañas y bosque contribuyen al restablecimiento de la paz interior. También el efecto intrínseco del ayuno, la rigurosa atención asistencial y terapéutica, las terapias de relajación y los elementos espirituales, como el entrenamiento autógeno, el yoga y la meditación son un refuerzo esencial.

Más sobre Buchinger Wilhelmi

En 2020, las clínicas Buchinger-Wilhelmi celebraron sus 100 años de existencia. El Dr. Otto Buchinger, que diseñó el método hace un siglo, fue médico, filósofo y un pionero del ayuno terapéutico. En los dos destinos trabajan hoy en día unos 20 médicos, entre ellos varios especialistas, por ejemplo en naturopatía tradicional, que se practica en Europa y otros continentes. Enfermeras diplomadas, fisioterapeutas, nutricionistas, psicólogos y entrenadores personales de todas las especialidades completan el equipo.

En Buchinger-Wilhelmi, los huéspedes y pacientes solo tienen que pulsar el botón de “Reset” para encontrar el espacio interior que les ayudará a vivir experiencias transformadoras, tomar decisiones importantes para su vida personal y profesional, mejorar notablemente su perfil de riesgo y quizá también ser más consciente del sentido de su vida. Una comunidad internacional, tolerante y multicultural, compuesta por hombres y mujeres, viejos y jóvenes, hará de su estancia una vivencia tan gratificante como inolvidable.

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Fuente

1. Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Bergouignan A, Drinda S, Michalsen A (2019): Safety, health improvement and well-being during a 4 to 21-day fasting period in an observational study including 1422 subjects. PLoS One 14 (1). doi:10.1371/journal.pone.0209353

2. Grundler F, Mesnage R, Michalsen A, Wilhelmi de Toledo F (2020): Blood pressure changes in 1610 subjects with and without antihypertensive medication during long-term fasting. J Am Heart Assoc 9 (23). doi:10.1161/JAHA.120.018649

3. Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Goutzourelas N, Tekos F, Vassi E, Mesnage R, Kouretas D (2020): Influence of Long-Term Fasting on Blood Redox Status in Humans. Antioxidants 9 (6).
doi:10.3390/antiox9060496

4. Grundler F, Mesnage R, Goutzourelas N, Tekos F, Makri S, Brack M, Kouretas D, de Toledo FW (2020): Interplay between oxidative damage, the redox status, and metabolic biomarkers during long-term fasting. Food Chem Toxicol 145

5. Mesnage R, Grundler F, Schwiertz A, Le Maho Y, Wilhelmi de Toledo F (2019): Changes in human gut microbiota composition are linked to the energy metabolic switch during 10 d of Buchinger fasting. J Nutr Sci 8. doi:10.1017/jns.2019.33

6. Drinda S, Grundler F, Neumann T, Lehmann T, Steckhan N, Michalsen A, Wilhelmi de Toledo F (2019): Effects of Periodic Fasting on Fatty Liver Index—A Prospective Observational Study. Nutrients 11 (11):2601. doi:10.3390/nu11112601

7. Wilhelmi de Toledo, F., et al. (2020). «Unravelling the health effects of fasting: a long road from obesity treatment to healthy life span increase and improved cognition.» Annals of medicine 52(5): 147-161.

8. Grundler F, Plonné D, Mesnage R, Müller D, Sirtori CR, Ruscica M, Wilhelmi de Toledo F (Forthcoming 2021) Long-term fasting improves lipoprotein-associated atherogenic risk in humans. Eur J Nutr