EL ÚLTIMO ESTUDIO SOBRE EL AYUNO, LA MICROBIOTA INTESTINAL Y LA MORFOLOGÍA DEL INTESTINO
¿Qué efectos tiene el ayuno en el ecosistema intestinal?
Importancia del estudio
Überlingen, 06.04.2023 – Para explorar esta materia, equipos de investigación de la Clínica Buchinger Wilhelmi (Überlingen, Alemania), el European Molecular Biology Laboratory (Heidelberg, Alemania), y el CNRS Hubert Curien Pluridisciplinary Institute (Estrasburgo, Francia), dirigidos por el Dr. Robin Mesnage, publicaron en “Tendencias en Microbiología” (“Trends in Microbiology”) un estudio sobre los efectos del ayuno y de estrategias nutricionales llamado “Remodelando el ecosistema intestinal durante la restricción calórica y el ayuno” (“Remodeling of the intestinal ecosystem during caloric restriction and fasting”). Por primera vez, un estudio en una revista líder incorpora lo que se conoce sobre los efectos del ayuno a largo plazo en la microbiota intestinal, junto con los cambios morfológicos del tejido intestinal.
Este estudio arroja luz sobre los mecanismos subyacentes a la observación de los beneficios del ayuno a largo plazo realizada desde hace décadas en las clínicas de ayuno Buchinger Wilhelmi.
El papel de la microbiota intestinal
El conjunto de microorganismos que habitan en el intestino humano, conocido como microbiota intestinal, desempeña un importante papel en la digestión, la inmunidad, el bienestar emocional y la salud en un sentido amplio. La comida que ingerimos tiene un gran impacto en los microorganismos intestinales, como han demostrado miles de publicaciones científicas. Una dieta equilibrada, rica en fibra y baja en alimentos industriales procesados, favorece una microbiota sana, pero necesitamos saber más sobre los efectos de la ausencia de ingestión y procesamiento de alimentos durante un periodo de ayuno.
Algunas de las conclusiones clave:
- Durante el ayuno, las bacterias capaces de sobrevivir en las secreciones intestinales que contienen moco o células descamadas proliferan a expensas de las que dependen de los nutrientes de nuestra dieta.
- Los estudios en humanos se han centrado en las muestras fecales, descuidando así la remodelación del tejido intestinal.
- La profunda remodelación del intestino durante el ayuno, que conduce a una renovación de la mucosa y a una disminución del estado inflamatorio, es clave para restaurar una microbiota intestinal sana cuando se reintroducen los alimentos tras un ayuno.
- Aún no está clara la relación entre los cambios de la microbiota intestinal y los beneficios del ayuno.
- Los cambios de la microbiota intestinal provocados por el ayuno en los seres humanos pueden compararse con los de los animales que viven en libertad.
Se necesita más investigación
Entre las lagunas de conocimiento cruciales se encuentran cómo se reconstruyen la microbiota y las paredes de la mucosa intestinal tras distintas pautas de reintroducción de alimentos y cómo contribuyen a este proceso las calorías totales y los macronutrientes específicos.
Este estudio también condujo a identificar vías prometedoras para futuras investigaciones de las clínicas Buchinger Wilhelmi.
El ayuno tiene un gran impacto en la regeneración intestinal
Al centrarse en los microorganismos que viven dentro de los intestinos, muchos científicos no tienen en cuenta la posibilidad de una atrofia temporal seguida de una intensa regeneración de los tejidos intestinales. Este efecto podría tener importantes problemas terapéuticos en el caso de tener el intestino dañado. Los mecanismos involucrados consisten en la activación de la autofagia y la apoptosis durante el ayuno para eliminar o reciclar todas las estructuras celulares y la activación de las divisiones de las células madre que conducen a un rejuvenecimiento general. Este ecosistema antiinflamatorio favorece la recolonización de bacterias asociadas a la salud cuando se reintroduce la alimentación.
Vídeo sobre el tema “ayuno & salud intestinal”
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Conclusión
Nuestra microbiota intestinal es como un jardín. Si queremos plantar flores hermosas (bacterias asociadas a la salud) en un jardín donde el suelo está dañado y cubierto de malas hierbas, plantar semillas no es suficiente. Hay que preparar el suelo y hacerlo fértil para que pueda restablecer un ecosistema sano y diverso.
Aunque este estudio sólo ha tratado la superficie de la materia, algo está claro: la sobreestimulación de nuestro sistema digestivo en nuestra sociedad, crónicamente privada del ayuno, tiene efectos de largo alcance. El ayuno terapéutico ofrece una solución no farmacológica segura para aprovechar el potencial autocurativo de nuestro sistema digestivo y que puede devolver un ecosistema sano a nuestros compañeros microbianos.
Autores
Quinten R. Ducarmon, Franziska Grundler, Yvon Le Maho, Françoise Wilhelmi de Toledo, Georg Zeller, Caroline Habold, Robin Mesnage
Contacto
Dr. Robin Mesnage
robin.mesnage@buchinger-wilhelmi.com
