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Novedades culinarias en el lago de Constanza


Steffanie Hornstein - 14/01/2019 - 0 comments

Muchas cosas han pasado el año pasado en la cocina de Überlingen. De un lado, las recetas de nuestra cocina BIO-gourmet se sirven ahora en una nueva y alegre vajilla de Rosenthal; de otro lado, el año pasado se aprovechó para una formación continua intensiva:

  • La segunda chef Tanja Beller aprobó el examen de maestría en la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio e Industria (IHK), obteniendo el título de chef de cocina.
  • Asimismo, superó el examen de cocinera especialista en diétetica en la IHK, siendo la primera de su promoción.
  • Susanne Nothelfer y Sabine Männle finalizaron su formación como especialistas en cocina ecológica integral con la máxima calificación y la distinción de “cocinera gourmet”.
  • Hein Schirmeister aprobó con éxito el examen de formador en la IHK.
  • Este año se presentará al examen de maestría. ¡Cruzaremos los dedos!
  • A mediados de mayo de 2018, nuestra nutricionista Birgitt Bley finalizó satisfactoriamente los dos años y medio de formación en plantas medicinales con Susanne Fischer.

Felicitamos a todos los titulados y nos complacerá mimar gastronómicamente a nuestros huéspedes y pacientes con una oferta culinaria mejorada.

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