Disfrute del delicioso ajoblanco con verduras al horno, una de las recetas favoritas elaborada por el chef Fernando Sánchez en nuestra clínica de Marbella.
Esta receta y otras recetas sabrosas se pueden encontrar en nuestro nuevo libro de cocina. El libro lo podrán adquirir durante su próxima estancia en nuestra clínica o solicitarlo directamente online.
Receta:
(Para 4 personas)
Para el ajoblanco:
80 g de almendras
200 ml de leche de almendras
100 ml de agua
½ diente de ajo
½ cdta. de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
Para las verduras asadas:
200 g de berenjena
80 g de ajetes
80 g de cebolletas
100 g de pimiento amarillo (dulce),
½ cdta. de aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta
Otros ingredientes:
20 g de pasas
20 g de cebollitas finamente picadas
1 pizca de comino negro
Brotes tiernos
Remolacha en polvo
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