Dans cette vidéo, notre chef cuisinier de Marbella, Fernando Sánchez, vous livre l’une de nos toutes dernières recettes : ptates douces au four, sauce à la mangue et aux herbes.
Cette recette et d’autres recettes savoureuses se trouvent dans notre nouveau livre de recettes. En vente aux Shops de la clinique, ce livre peut également être commandé directement online:
Recette :
(Pour 4 portions)
2 patates douces d’env. 150 g chacune (poids brut)
1 càc d’huile d’olive pressée à froid
Sauce à la mangue et aux herbes :
1 càs de coriandre finement haché
1 càs d’aneth finement haché
1 càs de cerfeuil finement haché
30 g de purée de mangue
80 g de fromage blanc maigre
Sel, poivre
Garniture :
400 g de brocolis
200 g d’ail frais
1 càs d’huile d’olive pressée à froid
Sésame et pignons grillés
Sel, poivre
Autres ingrédients :
1 poignée de roquette
1 pincée de cerfeuil frais
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